巴氏殺菌機殺菌水箱加有保溫設(shè)施并設(shè)有溫度補償裝置，有效保證了箱內(nèi)水溫的均衡性和殺菌效果，可對鮮奶殺菌罐中的水溫控制在65°～90°之間，既能起到殺菌的效果又能保證蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成份不在較大的溫差范圍內(nèi)而改變，