真空橫軸蒸汽加熱攪拌炒鍋半封閉或全封閉槽形鍋體，夾套采用蒸汽加熱，受熱面積大，熱效率高。無級調(diào)速，攪拌器與鍋體*接觸刮壁翻滾物料，使攪拌充分*。物料經(jīng)鉑熱電阻傳遞溫度，由數(shù)顯溫度表顯示，數(shù)據(jù)直觀。