姜的新鮮根莖，具有發(fā)汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳功效，可用于治療風(fēng)寒感冒、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、嘔吐、喘咳、脹滿、泄瀉等。此外，生姜還能解半夏、南星、魚(yú)蟹之毒。干姜炒至表面微黑、內(nèi)呈棕黃色而成，性味苦、辛