熟食鹵煮電磁加熱式夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋，是一種專門設(shè)計(jì)用于烹飪和食品加工的專業(yè)設(shè)備。其主要特點(diǎn)和工作原理如下：結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：雙層結(jié)構(gòu)：夾層鍋的核心在于其的鍋體構(gòu)造，由內(nèi)外兩層鍋體組成。內(nèi)鍋