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烤地瓜的營(yíng)養(yǎng)
保健:地瓜不但營(yíng)養(yǎng)均衡，而且有鮮為人知的低熱量、減肥，健美、防癌，預(yù)防亞健康等作用。
營(yíng)養(yǎng):地瓜含有豐富的礦物質(zhì)：鐵、鈣、鉀、鈉、磷、碘、胡蘿卜、維他命中C、E以及18種氨基酸，其中8種是人體必需的氨基酸，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家管稱為營(yíng)養(yǎng)zui均衡的保健食品。
減肥:養(yǎng)生專家介紹，每100克地瓜僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱量（大約大米1/3），是非常好的低脂肪，低熱量食品，同時(shí)又能有效的阻止糖類變成脂肪，有利于減肥，健美。
抗癌:日本國家癌癥研究中心公布的20種
抗癌食品為：地瓜、蘆筍，花椰菜、卷心菜、西蘭花、芹菜，甜椒，胡蘿卜、金花菜，莧菜，苤菜，苤藍(lán)，芥菜，西紅柿、大蔥、大蒜、青瓜、大白菜等，其中紅薯名列。
養(yǎng)顏:美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，地瓜含有一種類似雌激素成份，對(duì)保持皮膚的細(xì)膩及延緩衰老有作用。
防病:日本專家發(fā)現(xiàn)，地瓜中含有大量粘液蛋白等多糖物質(zhì)可提高人體免疫力，促進(jìn)*排泄，防止動(dòng)脈硬化，對(duì)降低心血管病的發(fā)病率有著不可低估的作用。食地瓜好處多，男女老少都適合。

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