水餃鮮肉絞肉機
 

　　IFMOOAMEW 718EF
 

　　肉的顆粒感的好處是什么？肉有顆粒感那么蛋白質(zhì)里的白細胞、紅細胞等細胞組織使肉的口感更有韌勁，同時保證了細胞壁不被破壞的情況下能更加鎖足汁水/調(diào)味料從而增加加工過程味道更鮮美，加工工程中也會出現(xiàn)少許的巖溶蛋白，肉的呈現(xiàn)顆粒狀會使巖溶蛋白質(zhì)能足夠的鎖足水分，這也就是說我實際肉餡按照1斤計算那么我肉有顆粒感能鎖足水分與調(diào)味料終出現(xiàn)的成品率就會非常高可能，以包子為列1斤肉餡要加1斤水/8兩水與其他調(diào)料，那么我們絞肉機體現(xiàn)就非常大的優(yōu)勢1斤肉餡出成品率可以達到1.7斤左右。這就是顆粒感的肉餡大的優(yōu)勢，不影響質(zhì)量增加了產(chǎn)品的口感同時也增加了出品率。
 

　　水餃鮮肉絞肉機
 

　　創(chuàng)新的結(jié)構、改進后的絞龍和加工室以及其它一些技術特點保證了絞肉時高標準的衛(wèi)生狀況和產(chǎn)質(zhì)量。冷凍至-5℃的原料可以很容易地進行加工。
 

　　MEW 718型絞肉機可以隨意選擇裝配3或5個部件組成的Unger切割系統(tǒng)。根據(jù)需要，還可裝配能剔除動物軟骨和筋腱的分離裝置。
 

　　與Enterprise切割系統(tǒng)配合緊密的絞龍?zhí)?，使機器能平穩(wěn)地加工，并能均勻地混合原料。這樣就能獲得具有新鮮肉色的肉糜產(chǎn)品。

技術規(guī)格
總功耗	3kW；16A保險絲
供電	400V，50Hz 三相
占地面積	寬560*厚915mm
機身高度	1175mm
進料托盤容積	550mm x 735mm x 170mm（58L）
切割組件	B98
機器重量	約130kg
每小時產(chǎn)量	約1000kg