葡萄除梗破碎機(jī)廠(chǎng)家很重要的加工設(shè)備。由于葡萄的采摘期和生產(chǎn)期時(shí)間較短，所以選擇比較理想葡萄除梗破碎機(jī)就顯得尤為重要了。 

葡萄除梗破碎機(jī)廠(chǎng)家國(guó)內(nèi)有大部分的葡萄酒企業(yè)采用國(guó)內(nèi)的葡萄酒破碎機(jī)，主要原因有兩點(diǎn)就是價(jià)格實(shí)惠、售后及時(shí)，況且目前國(guó)產(chǎn)設(shè)備與進(jìn)口設(shè)備并沒(méi)有太大的差別。近幾年國(guó)內(nèi)一些大型葡萄酒企業(yè)如張?jiān)９?、威龍公司和王朝葡萄酒公司也都在采用?guó)產(chǎn)葡萄除梗破碎機(jī)。

目前，國(guó)產(chǎn)葡萄除梗破碎機(jī)主要生產(chǎn)廠(chǎng)家集中在河南新鄉(xiāng)，從外觀(guān)上看各廠(chǎng)家的設(shè)備并沒(méi)有太大差距，特別是生產(chǎn)能力低于30噸/小時(shí)的設(shè)備都是采用原來(lái)新鄉(xiāng)輕機(jī)廠(chǎng)的技術(shù)。隨著葡萄酒企業(yè)生產(chǎn)能力的擴(kuò)大，40噸/小時(shí)、50噸/小時(shí)的葡萄除梗破碎機(jī)成為設(shè)備市場(chǎng)的新需求。一些設(shè)備生產(chǎn)廠(chǎng)家片面認(rèn)為增大設(shè)備體積，就能增加產(chǎn)量，其實(shí)是錯(cuò)誤的觀(guān)點(diǎn)，并沒(méi)有掌握設(shè)備的關(guān)鍵技術(shù)。德國(guó)、法國(guó)等國(guó)生產(chǎn)的進(jìn)口設(shè)備體積不大但性能卻很穩(wěn)定。河南嘉科機(jī)械設(shè)備有限公司是早借鑒*技術(shù)生產(chǎn)50噸/小時(shí)葡萄除梗破碎機(jī)的廠(chǎng)家，下面以該廠(chǎng)家的設(shè)備為例介紹國(guó)內(nèi)50噸/小時(shí)葡萄除梗破碎機(jī)生產(chǎn)時(shí)應(yīng)掌握的技術(shù)。

 

除梗軸和攪拌葉螺旋線(xiàn)的分布是關(guān)鍵因素
     決定除梗破碎機(jī)除梗關(guān)鍵在于，除梗軸和攪拌葉螺旋線(xiàn)的分布。葡萄梗上脫落不是*靠攪拌葉的打擊才掉落的，大多的脫落，是在攪拌葉推動(dòng)過(guò)程中脫落而進(jìn)入篩筒孔破碎的，這就酒中進(jìn)入的梗就會(huì)減少。釀酒師所擔(dān)心的技術(shù)問(wèn)題，碎梗進(jìn)入酒中會(huì)影響酒的風(fēng)味和口感，因梗中含有大量的單寧成份。還有一個(gè)方面，除梗軸的轉(zhuǎn)速和篩筒與攪拌葉之間的配合間距直接影響除梗效果 ，如果轉(zhuǎn)速過(guò)高碎梗率會(huì)更高，所以片面提高電機(jī)轉(zhuǎn)速和增大篩筒直徑不會(huì)取得好的效果。