對于油炸機(jī)相信大家都不陌生，但對于真空油炸機(jī)的出現(xiàn)，是人們對兩者有了一定的比較，今天小編就帶大家來看一下真空油炸機(jī)和油炸機(jī)的區(qū)別、優(yōu)勢以及工作原理!
 

　　真空油炸機(jī)的用途非常廣泛，采用低溫脫水油炸的原理，在降低了油炸的溫度的同時不改變油炸口感，并且真空油炸機(jī)在設(shè)計(jì)的原理上加強(qiáng)了油炸的安全性，市場上我們能看到的小型油炸機(jī)制作出來的食物油膩又不健康，若采用真空油炸機(jī)便可以解決這個些問題了。

　　那么真空油炸機(jī)和油炸機(jī)的區(qū)別是什么呢?

　　真空油炸機(jī)在真空的狀態(tài)下對食品進(jìn)行脫水油炸，需要的溫度很低，生產(chǎn)出的食品是綠色健康的，能保持原有的顏色和香味，還大大減少了耗油，節(jié)約您的成本。而油炸機(jī)就是一般的高溫油炸，生產(chǎn)出的食品是有致癌物質(zhì)的。使用真空油炸機(jī)的好處在于能夠緩解市場中對食物上火問題的解決，還能夠解決大批量生產(chǎn)的問題，那么不僅如此，采用真空油炸機(jī)的好處還在于采用了新科技，觸屏?xí)r代的帶來也貫穿到了機(jī)械行業(yè)中，讓您在制作美食的同時，也能感受到真空油炸機(jī)給您帶來的不一樣感受，挑戰(zhàn)和機(jī)遇并進(jìn)。

　　當(dāng)下進(jìn)口果蔬脆片已經(jīng)逐漸在市場中銷售，而更多的是推向市場，而我們的客戶也從四面八方趕過來，當(dāng)然這個不僅僅是真空油炸機(jī)的推廣力度問題，更多的是投資者們知道真空油炸機(jī)能夠給他們創(chuàng)造的價值是無*的，那么正因?yàn)槿绱耍婵沼驼C(jī)才能在市場中得以傳承。

　　真空油炸機(jī)工作原理

　　真空油炸機(jī)有很多叫法，如真空脫水油炸機(jī)、果蔬脆片加工設(shè)備、脆魚加工設(shè)備等。其低溫脫水的特性可以用來生產(chǎn)很多食品，如脆棗、蘋果片、香蕉片、秋葵脆、薯?xiàng)l、薯片、蠶豆、脆魚、脆蝦等。真空油炸技術(shù)是在20世紀(jì)60年代末和70年代初興起的，開始時用于油炸薯片，比一般傳統(tǒng)油炸工藝炸出的產(chǎn)品要出色，后來又有人用它的脫水性能來干燥水果片。80年代以后，該技術(shù)發(fā)展的更快，應(yīng)用更加廣泛?，F(xiàn)如今，真空低溫脫水技術(shù)已經(jīng)被聯(lián)興機(jī)械完善的更加好，第三代真空油炸機(jī)更加節(jié)油，使用起來更方便?，F(xiàn)在就說一下真空油炸機(jī)的工作原理：

　　拿果蔬脆片舉例，果蔬脆片是用真空油炸機(jī)以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用低溫真空油炸(VF)等技術(shù)，能在極短時間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分，生產(chǎn)出具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征的酥脆美味產(chǎn)品。