隨著生活水平的提高，油炸機(jī)符合了人們對(duì)食物的標(biāo)準(zhǔn)要求，為了保證員工在工作中的安全，使用油炸機(jī)外殼必須接地，嚴(yán)禁接觸電器元件，工作過(guò)程中切勿加水等正確操作方法。為了延長(zhǎng)油炸機(jī)的使用壽命，全自動(dòng)油炸機(jī)設(shè)備通電前必須向爐體內(nèi)加油，以免燒壞電熱管，夏天油水混合油炸設(shè)備機(jī)每天換水一次，定時(shí)維護(hù)保養(yǎng)可以有效延長(zhǎng)使用壽命，下面為大家詳細(xì)介紹有關(guān)內(nèi)容。

一、油炸機(jī)安全操作方法

1、外殼必須接地，嚴(yán)禁接觸電器元件。

2、通電前必須向爐體內(nèi)加水、加油，以免燒壞加熱管。

3、工作過(guò)程中切勿加水，油溫高于80℃切勿更換內(nèi)部水。

4、工作過(guò)程中嚴(yán)禁投入含水量大的食物或者一次加載過(guò)量食物，以免高溫油溢出燙傷操作者。

5、當(dāng)鍋體內(nèi)水位過(guò)高時(shí)一定通過(guò)放油閥排出過(guò)量的水，防止溢油現(xiàn)象的發(fā)生。

6、設(shè)定溫度要低于230度，當(dāng)操作者離開(kāi)時(shí)一定要切斷電源。

7、設(shè)備至少每月保養(yǎng)一次，加熱管要及時(shí)清理表面的污染物。

二、油炸機(jī)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)方法

1.全自動(dòng)油炸機(jī)設(shè)備通電前必須向爐體內(nèi)加油，以免燒壞電熱管;加熱管每當(dāng)使用一段時(shí)間的時(shí)候表面就會(huì)產(chǎn)生一些雜質(zhì)，應(yīng)及時(shí)清理，一個(gè)月內(nèi)至少清理四次;及時(shí)清理全自動(dòng)油炸機(jī)設(shè)備表面的殘?jiān)?，殘?jiān)豢煞e累過(guò)多或過(guò)厚防止渣內(nèi)存儲(chǔ)熱量引發(fā)火災(zāi)。夏天油水混合油炸設(shè)備機(jī)每天換水一次，冬天的時(shí)候可以根據(jù)水質(zhì)的情況定期更換水，以保護(hù)油的質(zhì)量;加熱管必須浸入一個(gè)適當(dāng)?shù)慕橘|(zhì)中才能工作。一定要定時(shí)的檢查光電開(kāi)關(guān)的性能還有靈敏度。

2.把清洗劑以一比五的比例稀釋。使用噴壺或者是抹布直接噴全自動(dòng)油炸機(jī)設(shè)備表面，維持五分鐘，隨后用軟刷刷洗，清水沖洗干凈?；蛘呤前讶詣?dòng)油炸機(jī)設(shè)備清洗劑稀釋成5-10%的溶液，加熱浸泡全自動(dòng)油炸機(jī)設(shè)備內(nèi)壁二十到三十分鐘，隨后用清水清洗干凈。

3.每次使用后請(qǐng)務(wù)必拔出插頭并待鍋體*冷卻后開(kāi)始清潔，清潔時(shí)使用軟布浸中性洗滌劑輕擦不能使用金屬刷、腐蝕性溶劑等以免破壞不沾涂層及鍋體表面。

4.切勿將整個(gè)器具放入水中清洗以免發(fā)生觸電危機(jī)和功能障礙?？捎脭Q干的濕布擦拭附著的雜物。

5.可分離的內(nèi)鍋油網(wǎng)可用軟布浸入水中用洗滌劑清洗。