靜態(tài)空氣消毒機清潔保養(yǎng)

　　1、保持消毒機的清潔干燥。每天消毒工作結(jié)束后用濕布擦抹表面即可。清潔時應切斷電源并拔出電源頭，避免與水直接接觸或沖洗。

　　2、消毒機工作時，嚴禁使物體或手接近消毒機通風進、出口；搬運和裝卸時應防止本產(chǎn)品受到硬物撞擊或倒地。

　　3、發(fā)現(xiàn)消毒機工作異常（故障顯示或報警）時，應立即關(guān)閉電源開關(guān)，并拔出電源插頭，通知總務科或通知專業(yè)維修人員檢查。

　　4、消毒機使用累計時間達1000小時，應清洗過濾布和紫外線燈管；紫外線燈管累計使用時間達5000小時須更換，注意備用紫外線燈管啟動使用情況，及時記錄并告知。

　　5、消毒機上方應無任何遮蓋物，也不能放置在柜內(nèi)等環(huán)境中使用；多個環(huán)境輪流消毒時應輕推輕放，減少振動。
　　焙烤食品的種類很多，以面粉、淀粉、白砂糖、雞蛋、食用油、奶粉、疏松劑等為原料，采用打面、分割、成型、烘烤、冷卻、包裝等工藝而成。因口味良好、品種多樣、營養(yǎng)豐富，深受消費者喜愛，產(chǎn)銷量巨大。
　　但焙烤食品的生產(chǎn)廠家眾多，生產(chǎn)條件和技術(shù)力量參差不齊，所生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量也是良莠不齊，不少焙烤食品存在菌落超標、保質(zhì)期偏短的問題，既影響食品安全，又會增加消費者的心理恐慌。
　　面對頻繁發(fā)生的焙烤食品菌落總數(shù)超標的問題，食品企業(yè)該如何應對呢？
　　專業(yè)開發(fā)食品保質(zhì)期延長技術(shù)的上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司的工程師周立法認為，要杜絕焙烤食品的菌落超標問題，應從多方面入手。例如，采用的動態(tài)消毒機，就可有效預防熟區(qū)車間空氣中的細菌對食品的二次污染，從而避免微生物超標問題，有利于延長焙烤食品保質(zhì)期。
　　焙烤食品的種類很多，常見的有面包、蛋糕、餅干、香蕉片、地瓜干、蛋黃派、蛋卷、月餅、米餅、脆餅、麻花、鍋巴等。不同焙烤食品的配料和工藝不同，本文以紅棗蛋糕為例，簡述蛋糕的生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)要點。
　　紅棗蛋糕是在普通蛋糕的基礎上，配上紅棗，采用蛋糕生產(chǎn)工藝加工而成的一種焙烤食品。生產(chǎn)紅棗蛋糕的配料：面粉、雞蛋、牛奶、白砂糖、色拉油、紅棗、乳化穩(wěn)定劑等。

　　靜態(tài)空氣消毒機產(chǎn)品參數(shù)：型號YKJ-1600型，適用40平方，功率140W，除菌率大于等于99%
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