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空氣能羅漢果烘干機一鍵式操作

傳統(tǒng)的羅漢果烘干方式主要是燒柴，烘干時間長，需要人工隔幾小時就添柴加火小心照顧不說，我們注意到用柴火烘干的羅漢果大多呈黑色，聞起來也有一股焦糖味，主要是因為柴火火候不好控制，而羅漢果中的糖分容易在高溫時燒焦，因而賣相不好，市場價格自然也低。而且羅漢果用柴火烘干，煙氣污染果品，也污染了當(dāng)?shù)氐淖匀伙L(fēng)景。可見選擇柴火來烘干羅漢果，是一個費用不討好的事情。

江西新干縣羅漢果烘干案例：原來大多采用柴火烘干窯，烘干時間較長，大火需要5～8天，小火則需8～10天，成本方面，柴火烘干（含人工成本）約為5～6分錢一個果。  

 空氣能羅漢果烘干機一鍵式操作

此合作社應(yīng)用12匹高溫?zé)岜煤娣?/strong>一套，每批次進(jìn)羅漢果3.5~4萬個。

采用熱泵烘干后，只需要4～5天，成本只需要2.5～3分錢/個，比傳統(tǒng)烘干成本少了一半。且提高了羅漢果的收購和市場價格，烘干窯干燥的羅漢果收購價約為0.9元/個，市場價約為1.2元/個；而熱泵烘干的羅漢果收購價約為1.5元/個，市場價約為1.8元/個。

圖示：羅漢果烘干車間

空氣能羅漢果烘干機一鍵式操作

*階段果實剛?cè)霠t時，由于含水量還較高，首先用逐步升溫，以45～50℃維持20～24小時，使水分逐步蒸發(fā)，這樣持續(xù)約2天，使大部分水分排出。

第二階段的溫度逐步提高到65～70℃，使羅漢果水分蒸發(fā)，這樣持續(xù)約2天，使大部分水分排出。

第三階段降溫到55～60℃之間，繼續(xù)烘烤兩天，使果實的重下降到相當(dāng)鮮果的25～30%即成干果。當(dāng)自然降溫后，待果實冷卻后出爐。

在烘干過程中，羅漢果烘干房內(nèi)各個地方的溫度是均勻的，所以羅漢果在烘干過程中脫水均勻，無需人工去翻轉(zhuǎn)果實，大大節(jié)省了人工操作。