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  • 型號(hào) YMX017ZR-P
  • 品牌
  • 廠商性質(zhì) 其他
  • 所在地 青島市

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更新時(shí)間:2018-12-12 09:36:05瀏覽次數(shù):767

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

操作方式 全自動(dòng)操作 傳熱面積 20㎡
工作類型 氣流式 功率 2.8kw
烘烤溫度 5-80℃ 適用物料 多種可用
應(yīng)用領(lǐng)域 多種領(lǐng)域 占地面積 3㎡
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詳細(xì)介紹

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海參是海產(chǎn)八珍,因其營(yíng)養(yǎng)豐富,有補(bǔ)腎益精、療痿、養(yǎng)血潤(rùn)燥等功效,是歷代宮廷御宴*的名貴海珍之一,現(xiàn)已走上百姓的餐桌。隨著我國(guó)人民生活水平的提高和保健意識(shí)的增強(qiáng),海參養(yǎng)殖業(yè)高速發(fā)展,國(guó)內(nèi)產(chǎn)量已達(dá)5萬(wàn)噸,產(chǎn)值逾70億元。海參及其產(chǎn)品的進(jìn)出口量亦逐年增加,歐然海參產(chǎn)業(yè)正在蓬勃發(fā)展。隨著海參加工技術(shù)水平的提高,產(chǎn)品種類越來(lái)越多。為廣大消費(fèi)者提供了安全健康和方便易食的海參食品。

 

海參烘干有傳統(tǒng)的加工方法,在我國(guó)已有上千年歷史。傳統(tǒng)的加工工藝原料去內(nèi)臟洗凈-煮參-鹽漬-烘參-拌灰-曬干(再次烘干)-干參;這種加工海參主要用于鹽干海參的加工。優(yōu)點(diǎn)是工序簡(jiǎn)單,加工成本低,保質(zhì)期長(zhǎng),存儲(chǔ)和運(yùn)輸比較方便。缺點(diǎn)是不太科技。海參只要經(jīng)過98度以上高溫10分鐘,海參中有價(jià)值的活性物質(zhì)就會(huì)被損壞掉,經(jīng)過反復(fù)高溫和浸泡后,海參中重要的海參多糖絕大部分就流失掉了,滋補(bǔ)效果差很多。另外烘制出來(lái)的干海參需要長(zhǎng)時(shí)間泡發(fā),程序復(fù)雜麻煩。

 

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結(jié)合基于空氣能技術(shù)的海參烘干機(jī)的加工,制作淡干海參是目前海參加工業(yè)的一個(gè)市場(chǎng)熱點(diǎn)。

 

原料處理:將新鮮海參放在海水或稀薄的淡鹽水中,洗凈表面附著的粘液,然后用金屬脫腸器(是一種中空的細(xì)管)由伸入,貫穿頭部后拉出內(nèi)臟。再用毛刷通入腹腔,洗去殘留內(nèi)臟和泥沙,或用長(zhǎng)形小刀在背面尾部切開3厘米,挖去內(nèi)臟,用稀鹽水洗凈。

 

淡干海參的烘干工藝:海參總體的烘干工藝路線,前期用低溫,每天或每12小時(shí)加2度左右,后到7萬(wàn)干度的時(shí)候(用手捏可感到參體開始變硬),就可以直接到50攝氏度?,F(xiàn)在看吐槽君敲黑板:前期定型階段,溫度一定不能太高。當(dāng)待烘的海參擺盤推入海參烘干房時(shí),平鋪一層就好,不要重疊擺放。海參架子車每一層的高度以10公分左右為好,一共放12-14層即可。海參的貨值較高,烘制過程中要及時(shí)觀察烘干房排水情況。干海參的水分含量控制在10-12%以下。


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上海億泉環(huán)保科技有限公司是一家專業(yè)為客戶提供環(huán)保節(jié)能設(shè)備、節(jié)能技術(shù)系統(tǒng)解決方案的公司,公司主要產(chǎn)品空氣能熱泵烘干機(jī)及節(jié)能污泥干化設(shè)備;肉制品烘干機(jī),海產(chǎn)品烘干機(jī),農(nóng)副產(chǎn)品烘干機(jī),烘干房,空氣能高溫?zé)岜贸凉窈娓蓹C(jī)、污泥干化設(shè)備、污泥烘干機(jī)等。億美欣熱泵烘干機(jī)自面世以來(lái)廣泛運(yùn)用于農(nóng)產(chǎn)品、食品加工、海產(chǎn)品、木材、印刷、化工、環(huán)保等領(lǐng)域。

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