酸奶也分很多種，有攪拌型、凝固型，攪拌型是那種比較希的，像乳酸菌，稠的是超市常賣的塑料瓶的，凝固型有老酸奶蒙古型的是無菌種發(fā)酵的，還有希臘好酸奶是加菌種發(fā)酵的。

鮮奶生產(chǎn)線機械的質量控制也是間接性的控制牛奶的衛(wèi)生安全，當然也會涉及到乳牛的健康問題和飼養(yǎng)管理問題。奶牛場工作人員的健康，奶牛場的衛(wèi)生情況、擠奶操作和擠奶設備、原乳的冷卻、貯乳和運輸情況、收奶站的衛(wèi)生管理、乳品工作的加工廠藝過程的衛(wèi)生管理以及成品消毒牛乳冷藏和運送，在食品商店零售過程中的衛(wèi)生情況，直到消費者手中這一系列環(huán)節(jié)都與成品消毒牛乳的衛(wèi)生質量有關，消毒羊乳的生產(chǎn)是一個農(nóng)業(yè)、工業(yè)、商業(yè)幾個方面的綜合性事業(yè)，同時還要有衛(wèi)生防疫機關的監(jiān)督檢查，以法規(guī)來加以控制和管理。小型牦牛奶生產(chǎn)機械

客戶將鮮奶整體儲存在鮮奶儲存罐中，此鮮奶儲存罐通過壓縮機降溫，具有低溫保存作用，需要殺菌時，巴氏奶加工生產(chǎn)線，開啟連接儲存罐與預熱罐離心奶泵，通過350#導熱油或熱水進行過濾預熱、殺菌，殺菌用時為2-2.5小時左右，殺菌溫度為85°。
殺菌完成后，開啟離心奶泵，將巴氏奶打入預冷罐中，預冷罐是使用冷水進行降溫，降溫時間為1-1.5小時左右，一般降溫到45°以下才能打入壓縮機制冷的冷藏罐中，否則對奶的品質和設備使用壽命都有影響。小型牦牛奶生產(chǎn)機械
降溫完成后，開啟連接預冷罐與冷藏罐的離心奶泵，將巴氏奶打入冷藏罐進行儲藏。