冰淇淋是以稀奶油為主要原料，其中添加牛乳、水、砂糖、香料以及穩(wěn)定劑等經(jīng)冰結(jié)而成的產(chǎn)品。由于其中所含成分系以脂肪為主的牛乳成分，所以營養(yǎng)價(jià)值很高，且易于消化。為了使冰淇淋獲得好的口感，設(shè)備必須和工藝配套，必須嚴(yán)格控制冰淇淋生產(chǎn)過程中各個(gè)環(huán)節(jié)的關(guān)鍵工藝控制點(diǎn)。

小型花色冰淇淋生產(chǎn)設(shè)備按工藝流程順序有冷熱江、管式殺菌機(jī)、高壓均質(zhì)機(jī)、板式冷卻器、凝凍機(jī)、灌裝機(jī)、速凍庫、冷藏庫、冷藏車等單機(jī)設(shè)備組成！以上對冰淋質(zhì)量影響很大的單機(jī)設(shè)備實(shí)數(shù)殺器、均質(zhì)機(jī)、凝凍機(jī)、速凍庫(或速凍隧道)產(chǎn)品特性

  小型花色冰淇淋生產(chǎn)設(shè)備特點(diǎn)：   

1. 自動(dòng)化程度高，操作方便，可自動(dòng)完成混料、殺菌、均質(zhì)、冷卻、老化、凝凍、灌裝等工作，操作系統(tǒng)用電器集中控制； 
2. 開發(fā)新品的便利性采用物料處理系統(tǒng)，可將果蔬直接投入，. *的高剪切均質(zhì)機(jī)，集混料、分散、破碎、均質(zhì)為一體，1μm以下； 
4. 兩段冷卻，節(jié)約能源，分布合理，減少制冷機(jī)組負(fù)荷； 
5. 連續(xù)凝凍，保證質(zhì)量，*，采用進(jìn)口制冷配件，變頻調(diào)速； 
6. 花色品種豐富多彩，更換灌裝機(jī)的部分裝置可實(shí)現(xiàn)多品種變化；變換生產(chǎn)工藝，即可生產(chǎn)凝固型酸奶。

  冰淇淋生產(chǎn)線設(shè)備工藝流程

    原料混和→調(diào)配→過濾→均質(zhì)→殺菌→老化→凝凍→灌裝

    1、自動(dòng)化程度高,操作方便，可完成混料、殺菌、均質(zhì)、冷卻、老化等工作，操作系統(tǒng)用電集中控段

    2、三段冷卻,節(jié)約能源,分布合理，減少制冷機(jī)組負(fù)荷。

備注：可根據(jù)用戶工藝及需求專業(yè)設(shè)計(jì)及制造