不銹鋼材質(zhì)蒸汽殺菌鍋哪家好如何才能讓食品的保質(zhì)期變得更長(zhǎng)一些呢？讓食品變得保質(zhì)期更長(zhǎng)一些無(wú)非就是抑制細(xì)菌的增長(zhǎng)，細(xì)菌的增長(zhǎng)主要得符合一定的溫度,濕度，及空氣等。我們從源頭上杜絕此類的環(huán)境便可抑制細(xì)菌的滋生，隔絕濕度和氧氣我們可以對(duì)食品進(jìn)行真空包裝，溫度就要靠殺菌鍋高溫殺菌了，如此以來(lái)便破壞了細(xì)菌的生長(zhǎng)環(huán)境，通過(guò)殺菌鍋高溫殺菌不但保證了食品的安全，更保留了食品原有的味道。

研發(fā)目的：

1.相對(duì)于傳統(tǒng)蒸汽殺菌釜而言，蒸汽-空氣殺菌釜而言，蒸汽-空氣殺菌釜在殺菌過(guò)程中不需要全過(guò)程排蒸汽，節(jié)能。

2.相對(duì)于傳統(tǒng)蒸汽殺菌釜，蒸汽-空氣殺菌釜可以打破飽和蒸汽下溫度、壓力對(duì)應(yīng)規(guī)律，實(shí)現(xiàn)了蒸汽殺菌工藝下的壓力靈活控制。

不銹鋼材質(zhì)蒸汽殺菌鍋哪家好優(yōu)點(diǎn)：

1、 熱分布效果好：無(wú)需蒸汽排空，風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)可以打碎空氣冷團(tuán)，強(qiáng)制將蒸汽沿風(fēng)道內(nèi)流動(dòng)，在食品盤空隙形成一個(gè)平行的循環(huán)，使釜內(nèi)蒸汽動(dòng)起來(lái)，對(duì)食品的熱穿透更快，殺菌效果更均一，熱分布效果好！

流體在包裝上的接觸區(qū)域高2-5倍

2、 殺菌更省時(shí)：殺菌過(guò)程中，無(wú)需預(yù)熱，節(jié)省了預(yù)熱的起始時(shí)間，更大大縮短了殺菌的時(shí)間。起始時(shí)間縮短40，殺菌時(shí)間縮短10-20。

3、 節(jié)能更省錢：殺菌升溫和保溫過(guò)程不需要水，更不需要蒸汽來(lái)加熱工藝水，并且在殺菌過(guò)程中不需要全過(guò)程排蒸汽，可節(jié)省大量蒸汽能耗和水消耗；節(jié)能（蒸汽、水、電）30-80

4、 更省投資成本：加熱和殺菌階段無(wú)需用水，可大大節(jié)省鍋爐的容量，降低維護(hù)成本。鍋爐容量降低30-50。

5、  的通風(fēng)系統(tǒng)

不同于傳統(tǒng)的通風(fēng)系統(tǒng)，我們的通風(fēng)渦輪風(fēng)機(jī)將蒸汽強(qiáng)制從釜內(nèi)的一端到另一端吸附至所有產(chǎn)品， 覆蓋所有產(chǎn)品，始終保持釜內(nèi)蒸汽 循環(huán)流動(dòng)，這種*的創(chuàng)新競(jìng)爭(zhēng)力避免通風(fēng)系統(tǒng)動(dòng)蕩的問(wèn)題，并消除了釜內(nèi)產(chǎn)生冷點(diǎn)的風(fēng)險(xiǎn)。驅(qū)動(dòng)背照板按空氣動(dòng)力學(xué)的原理設(shè)計(jì)，從它的起點(diǎn)吸入的蒸汽能夠控制流動(dòng)方向和加速熱傳遞到產(chǎn)品 ，用于加熱以及冷卻。

6、 應(yīng)用范圍廣，適用產(chǎn)品多：對(duì)壓力和溫度的控制更加自由，可進(jìn)行反壓冷卻，應(yīng)用覆蓋面更廣，可適用于軟包裝、瓶裝、罐裝、袋裝、鋁箔盒、杯裝碗裝類的休閑食品、肉制品、飲料等所有高溫殺菌的產(chǎn)品。