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行業(yè)產(chǎn)品

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斬拌機(jī)

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產(chǎn)品型號(hào)

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地

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更新時(shí)間：2022-05-06 14:23:56瀏覽次數(shù)：482次

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經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：71條

所在地區(qū)：山東濰坊市

聯(lián)系人：張一凡 （銷(xiāo)售）

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

斬拌機(jī)：本設(shè)備是肉制品生產(chǎn)制作工藝中的一個(gè)關(guān)健設(shè)備

詳細(xì)介紹

斬拌機(jī)：
本設(shè)備是肉制品生產(chǎn)制作工藝中的一個(gè)關(guān)健設(shè)備。能夠?qū)⑷鈮K、碎肉，脂肪等主要原料精細(xì)地切碎，同時(shí)將其它原料，如水、冰屑、調(diào)料、附加品等同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物。根據(jù)不同要求，選擇適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)速，由三到六組刀具相配合，可以縮短運(yùn)行時(shí)間，減少物料發(fā)熱量，保持餡料的天然色澤。
工作原理：
盛有斬料的斬鍋以低速旋轉(zhuǎn)，并不斷向斬拌刀組下方輸送，斬拌刀組以高速旋轉(zhuǎn)，原料肉等斬料在斬鍋中作螺旋式運(yùn)動(dòng)的同時(shí)被斬拌刀組攪拌和斬碎。利用斬切刀高速旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生的破裂作用，將肉及輔料切碎并均勻混合。鋒利的刀組高速斬切，使原料肉得到充分地混合乳化，刀組的斬轉(zhuǎn)速越高，其混合乳化效果越好。
設(shè)備參數(shù):
型號(hào)
ZB20
ZB40
ZB80
ZB80(變頻)
ZB125
ZB125(變頻)
生產(chǎn)能力(kg/鍋)
15
30
60
60
90
90
功率(kw)
4.1
5.1
13.98
10.48
13.98
13.98
斬刀數(shù)量(片)
3
3
6
6
6
6
斬刀轉(zhuǎn)(rpm)
1480/2960
1480/2960
1480/2960
無(wú)級(jí)變速
1480/2960
無(wú)級(jí)變速
斬鍋轉(zhuǎn)(rpm)
9
7
7-16
12-16
7-16
12-16
主機(jī)尺寸(mm)
780×600×
850
1100×830×
1080
1820×1380×
1260
1820×1380×
1260
2020×1450×
1300
2020×1450×
1300
總重量(kg)
600
1000
1400
1400
1800
1800
傳動(dòng)方式
雙速
雙速
雙速
節(jié)能變頻
雙速
節(jié)能

關(guān)鍵詞：斬拌機(jī)

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