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上海炬鋼機(jī)械制造有限公司
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產(chǎn)品型號
品 牌
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所 在 地上海市
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更新時間：2023-04-08 09:46:36瀏覽次數(shù)：474次
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果蔬型真空快速冷卻設(shè)備是利用果蔬或食品的水分在低壓下汽化帶走熱量的原理，使其迅速冷卻降溫。
1.果蔬型真空快速冷卻設(shè)備的特點(diǎn)：
（1）*的全自動控制系統(tǒng)（PLC和觸摸屏）。每次操作您只需按下“啟動”，溫度等參數(shù)的變化可以從觸摸屏上清晰的顯示，“一鍵式”讓您的操作更加方便；
（2）**的恒溫自動化控制系統(tǒng)。本設(shè)備充分利用自然因素與人為的物理狀態(tài)因素，保護(hù)真空泵，減少制冷量損耗,可以使制冷機(jī)組在高低溫環(huán)境下平穩(wěn)運(yùn)行，從而保護(hù)真空泵、制冷壓縮機(jī)和捕水器；
（3）捕水器內(nèi)部具有*的在線清洗裝置。該裝置可以自動對冷凝管進(jìn)行清洗，達(dá)到清洗時間自動停機(jī)；衛(wèi)生的設(shè)備結(jié)構(gòu)使食品更安全；
（4）特殊設(shè)計的真空冷阱（cold trap）即捕水器。作為設(shè)備的主要部件，它依靠冷卻壁面使水蒸汽冷凝。目前有兩種材質(zhì)的制作：紫銅管和不銹鋼管。我們使用紫銅管。對比：a、紫銅管材質(zhì)的冷阱：進(jìn)行熱傳導(dǎo)，紫銅管的熱傳導(dǎo)率是不銹鋼的25倍，在應(yīng)用上更節(jié)能。價格高于不銹鋼，存在銅壁面容易結(jié)垢的難題，使得很多廠家不使用。但在炬鋼設(shè)計了*的在線清洗系統(tǒng)后此問題得到解決。b、不銹鋼管材質(zhì)的冷阱：不銹鋼管的熱傳導(dǎo)率為普通銅管的1/25,為普通鋼的1/4，傳導(dǎo)系數(shù)差與制作工藝簡單，價格低廉，被很多公司青睞。但遇到大量熱蒸汽時，會導(dǎo)致真空冷卻機(jī)長時間運(yùn)行，物料難以冷卻。
2.果蔬型真空快速冷卻設(shè)備的優(yōu)勢：真空快速冷卻機(jī)相比其他冷卻方式在冷卻時和效率上都有提高，而且優(yōu)勢便是產(chǎn)品在冷卻的過程中由于是處于真空狀態(tài)下進(jìn)行降溫相當(dāng)均勻，不會發(fā)生外冷內(nèi)熱而導(dǎo)致產(chǎn)品變味或組織損傷。
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