1. 制冷

從低于環(huán)境溫度的空間或物體中吸取熱量并將轉(zhuǎn)移給環(huán)境介質(zhì)的過程。

2. 制冷機(jī)

包括原動(dòng)機(jī)在內(nèi)的按照制冷循環(huán)依次聯(lián)接起來的機(jī)械和設(shè)備的整體。這些機(jī)械和設(shè)備都是與制冷劑相接觸的。

3. 制冷機(jī)械

各類制冷機(jī)和制冷設(shè)備的統(tǒng)稱。通常是指由下列機(jī)器和設(shè)備的部分或全部所組成的制冷系統(tǒng):壓縮機(jī)、冷凝器、發(fā)生器、吸收器、貯液器、節(jié)流機(jī)構(gòu)、連接管道和蒸發(fā)器等。

4. 壓縮式制冷機(jī)

由壓縮機(jī)完成壓縮過程的制冷機(jī)。

5吸收式制冷機(jī)

有吸收器、發(fā)生器、蒸發(fā)器、冷凝器等組成的制冷機(jī)。

6蒸汽噴射式制冷機(jī)

有高壓蒸汽噴射器產(chǎn)生壓力降，使種流體氣化而產(chǎn)冷的制冷機(jī)。

中小型冷庫詳細(xì)介紹 

中小型冷庫用來貯藏保鮮，其主要的作用是保鮮、冷凍、速凍等，即較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)， 中小型冷庫限度地保持些農(nóng)產(chǎn)品原有的品質(zhì)和新鮮度，就是鮮活的農(nóng)產(chǎn)品，在保鮮貯藏段時(shí)間后，物品仍然處于鮮活狀態(tài)和品質(zhì)。蔬菜的保鮮溫度范圍般為：0℃～12℃，冷凍肉的保鮮溫度范圍大概為：-12~ -18℃，速凍水餃的保鮮溫度范圍般為：-28℃以下。中小型冷庫的保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實(shí)的腐爛率，還可以減緩蔬菜的唿吸代謝過程,從而達(dá)到阻止衰敗，延長(zhǎng)貯藏期的目的