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山東康泰白酒灌裝機(jī)生產(chǎn)廠家
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更新時(shí)間:2022-07-08 15:07:00瀏覽次數(shù):444次
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一、注意事項(xiàng)1、調(diào)度加漿對(duì)水質(zhì)的要求:灌裝的白酒若需加漿調(diào)度時(shí),為了避免產(chǎn)生沉淀,應(yīng)用軟水,不要用未處理過(guò)的硬水
一、注意事項(xiàng)
1、調(diào)度加漿對(duì)水質(zhì)的要求:灌裝的白酒若需加漿調(diào)度時(shí),為了避免產(chǎn)生沉淀,應(yīng)用軟水,不要用未處理過(guò)的硬水。
2、用固體酒尾降度要注意的問(wèn)題:固體酒尾不僅含有一定量的酒精分子,而且還含有豐富的香味物質(zhì).采用酒尾降度是提高普通白酒質(zhì)量的一種有效方法,但由于其中含有的脂肪乙脂含量較高,容易使所配制的白酒在低溫時(shí)產(chǎn)生失光、混濁、沉淀等現(xiàn)象,所以,冬季在用酒尾降度時(shí)一定要酌情處理,對(duì)于高、中檔白酒不易用酒尾降度,易采用高度摘酒降度,加漿的方法。
3、固體白酒生產(chǎn)時(shí)要嚴(yán)格分段摘酒:蒸餾白酒時(shí)要注意掐頭去尾,不能將酒尾拉的過(guò)長(zhǎng),要保持一定的入庫(kù)度數(shù),否則,不僅會(huì)使白酒雜味大,而且也會(huì)使白酒產(chǎn)生混濁、沉淀。
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