無菌大袋灌裝機介紹
果蔬汁中含有大量的水，糖份，蘋果酸、檸檬酸，酒石酸等，果汁中還含有少量的單寧和蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)主要包括鈣、磷、鉀、鈉等。色素包括類胡蘿卜素、花色素等。還含有少量的熱敏性物質(zhì)和芳香物質(zhì)。只有充分掌握果蔬汁的成分及其特性，才能夠在果汁加工生產(chǎn)過程中靈活應(yīng)用各種技術(shù)，對破壞果汁原有的營養(yǎng)、色澤、風(fēng)味，芳香的環(huán)節(jié)進行干預(yù)，以zui大限度的獲得原汁原味的zui終優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
無菌大袋灌裝機原理
在預(yù)處理過程中要注意的是，對農(nóng)藥殘留較多的果蔬，清洗時可加用*或脂肪酸進行處理；對于微生物污染，可用一定濃度的或者*溶液浸泡，然后清水清洗。在大多數(shù)水果破碎之后，榨汁之前都必須進行預(yù)熱處理，目的是使果肉組織軟化提高出汁率；另外不同的預(yù)熱溫度可以促進或者抑制酶的活性，根據(jù)酶的性質(zhì)不同掌握適當(dāng)?shù)腜H值、溫度和作用時間，直接影響zui終產(chǎn)品的色澤和風(fēng)味，所以根據(jù)不同的市場需求，必須把握好不同的處理工藝。
參數(shù)
可升降灌裝頭，可根據(jù)重量設(shè)定自動升降
人機界面控制，重量實時顯示和控制
配備手動和自動兩套控制系統(tǒng)
重量計量偏差2%，計量系統(tǒng)一組
可與殺菌機連動做CIP和SIP
灌裝范圍：220KG無菌大袋/桶裝
灌裝室*設(shè)計，避免冷凝水滴漏
功率：9KW
蒸汽耗量：30-40KG/H
獨立控制系統(tǒng)
食品機械設(shè)備網(wǎng)