寵物食品斬拌機廠家 創(chuàng)匯機械

斬拌機是一種在食品加工行業(yè)中廣泛應(yīng)用的機械設(shè)備，主要用于肉制品、魚糜制品等的精細切割和攪拌作業(yè)。其工作原理是通過高速旋轉(zhuǎn)的斬刀對原料進行快速切割、斬碎，并同時進行攪拌混合，使原料中的肌肉纖維充分斷裂，以便更好地結(jié)合其他輔料（如調(diào)料、冰水等），提高產(chǎn)品的彈性和出品率，同時也有利于改善產(chǎn)品的口感和外觀。

具體應(yīng)用中，斬拌機常用于制作香腸、火腿、午餐肉、丸子等各種肉糜類食品，以及魚豆腐、蟹棒等魚糜制品。此外，在一些素食產(chǎn)品或復(fù)合調(diào)味品的生產(chǎn)中，也可能用到斬拌機。
斬拌機通常由不銹鋼材質(zhì)制成，具有良好的耐腐蝕性和易清潔性，符合食品安全衛(wèi)生要求。根據(jù)不同的處理量和產(chǎn)品需求，斬拌機有多種型號和規(guī)格可選。

 寵物食品斬拌機廠家 創(chuàng)匯機械內(nèi)部結(jié)構(gòu)

斬鍋（斬肉盤）：
斬鍋是盛放原料的空間，通常由不銹鋼材料制成，用于容納待加工的肉類或其他食品原料。
斬鍋可以低速旋轉(zhuǎn)，使原料在刀組的作用下能夠均勻地被切割和攪拌。

刀軸與刀片：
刀軸位于斬鍋內(nèi)中心部位，高速旋轉(zhuǎn)，刀軸上安裝有多把鋒利的刀片，這些刀片采用不銹鋼材質(zhì)制造，數(shù)量可以根據(jù)不同的型號從3到10個不等，成對配置以實現(xiàn)高效的斬切效果。
刀片通過精密的安裝方式保證高速旋轉(zhuǎn)時的穩(wěn)定性和安全性。
驅(qū)動系統(tǒng)：
電動機是斬拌機的動力來源，通常包括主電機（帶動刀軸高速旋轉(zhuǎn)）和可能的輔助電機（如帶動斬鍋慢速旋轉(zhuǎn)或控制出料機構(gòu)）。
變速裝置，例如行星齒輪傳動機構(gòu)、蝸輪蝸桿減速器等，用于將電機的高速轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換為刀軸所需的高速以及斬鍋所需的低速。
控制系統(tǒng)：
包括電控箱、操作面板及各種傳感器，用來調(diào)節(jié)和監(jiān)控斬拌機的工作參數(shù)，如刀軸轉(zhuǎn)速、斬鍋轉(zhuǎn)速、工作時間、溫度等。