YZD-200整體采用固定式結(jié)構(gòu)，（也可以采用拆卸式結(jié)構(gòu)）整機(jī)采用不銹鋼板材。門面、烤室內(nèi)膽板材厚度1.0mm不銹鋼。
　　活動(dòng)式烤架（可選拆卸式），方便運(yùn)輸，采用底部軸承旋轉(zhuǎn)，鼓風(fēng)式強(qiáng)制熱風(fēng)循環(huán)加熱，縮短了加熱時(shí)間，節(jié)約能源，采用熱風(fēng)循環(huán)加臺(tái)車旋轉(zhuǎn)，加熱均勻。
　　本機(jī)可以用來烘烤面包（吐司面包、法式面包、漢堡）、蛋糕、月餅、餅干，還用于肉類產(chǎn)品，烤鴨、烤雞、烤牛肉、等產(chǎn)品（烤肉類產(chǎn)品烤架可按要求定做）。
　　用于食品廠、超市、面包房、機(jī)關(guān)、單位食堂等場(chǎng)所，也用于個(gè)體的食品加工以及蛋糕房、西餅屋等食品焙烤場(chǎng)所。

性能特點(diǎn)：
1、采用整車進(jìn)出的操作方式，每次烘烤64盤，操作簡(jiǎn)便，省時(shí)省力。
2、控制整機(jī)的溫度，時(shí)間及旋轉(zhuǎn)系統(tǒng)，操作方便。
3、采用不銹鋼電熱管，在注重使用質(zhì)量的同時(shí)注重用戶使用的經(jīng)濟(jì)型。
4、保溫層采用具有良好保溫性能的高密度細(xì)棉材質(zhì)。有嚴(yán)密的密封性，減少熱量損失。
5、點(diǎn)動(dòng)式系統(tǒng)可根據(jù)工藝要求產(chǎn)生蒸汽，適合烘焙師對(duì)食品的質(zhì)量要求。
6、均勻性：強(qiáng)風(fēng)對(duì)流，穿透性好，均勻。
7、采用高溫照明燈泡，使用者可以透過雙層爐門玻璃真實(shí)的觀察食品的烘烤過程。