諸城市信達(dá)食品科技，為您提供獅子頭丸子機(jī)和獅子頭成套設(shè)備機(jī)器的做法，提供紅燒獅子頭的做法。

提供純手工獅子頭的制作工藝和現(xiàn)代化流水線獅子頭制作工藝。無論是小型丸子生產(chǎn)個體還是大型丸子生產(chǎn)廠家，都為您制定合理的工藝流程。

工藝師來自國內(nèi)肉丸生產(chǎn)企業(yè)，采用的獅子頭制作工藝。

為您提供獅子頭工藝配方，從廠房規(guī)劃、設(shè)備采購、原料采購、工藝配方、市場分析等方面提供服務(wù)，互惠互利，發(fā)展共贏。

為您提供生產(chǎn)工藝指導(dǎo)，，的配方工藝。

獅子頭的市場目前分高中低三個檔次，分別對應(yīng)不同的消費(fèi)群體。高檔獅子頭主要原料用豬肉經(jīng)手工攪打，針對高檔酒店消費(fèi)群體。中檔獅子頭主要以紅燒獅子頭為主，豬肉加上一定比例的雞肉，主要針對中檔火鍋店消費(fèi)群體。低檔獅子頭以雞肉為主要原料，價位相對較低，是針對大眾火鍋店的消費(fèi)群體。這塊市場總量很大，許多食品廠低檔獅子頭的日產(chǎn)量在幾十噸以上。

獅子頭生產(chǎn)需要的設(shè)備：

1、絞肉機(jī)

2、斬拌機(jī)/打漿機(jī)

3、獅子頭成型機(jī)

4、蒸煮線

附：獅子頭的做法

1 蔥姜切末，雞蛋打散，一起加入肉末中；

2 肉末中加入料酒、鹽同向用力攪拌至友粘性；

3 荸薺去皮切碎，全麥土司切碎（全麥土司的做法在這里），一起加入肉末中攪拌均勻；

4 舀一大勺餡在手掌，稍揉成丸子后在兩手掌間來回輕輕拍打，將內(nèi)部空氣排出.使做成的獅子頭結(jié)實(shí)一點(diǎn)；

5 炒鍋燒熱后加入油燒熱，將肉丸放入中火煎成表面呈金黃色濾去多余的油；

6 加入醬油、白糖和適量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油裝盤；

7 青菜芯洗凈，另取一鍋燒水或高湯，水開后加油和鹽，入菜芯汆熟后圍在獅子頭邊上即可。

諸城市信達(dá)食品科技為您提供獅子頭的做法，紅燒獅子頭的做法。

提供純手工獅子頭的制作工藝和現(xiàn)代化流水線獅子頭制作工藝。無論是小型丸子生產(chǎn)個體還是大型丸子生產(chǎn)廠家，都為您制定合理的工藝流程。

工藝師來自國內(nèi)肉丸生產(chǎn)企業(yè)，采用*的獅子頭制作工藝。

為您提供獅子頭工藝配方，從廠房規(guī)劃、設(shè)備采購、原料采購、工藝配方、市場分析等方面提供服務(wù)，互惠互利，發(fā)展共贏。

為您提供生產(chǎn)工藝指導(dǎo)，，的配方工藝。

獅子頭的市場目前分高中低三個檔次，分別對應(yīng)不同的消費(fèi)群體。高檔獅子頭主要原料用豬肉經(jīng)手工攪打，針對高檔酒店消費(fèi)群體。中檔獅子頭主要以紅燒獅子頭為主，豬肉加上一定比例的雞肉，主要針對中檔火鍋店消費(fèi)群體。低檔獅子頭以雞肉為主要原料，價位相對較低，是針對大眾火鍋店的消費(fèi)群體。這塊市場總量很大，許多食品廠低檔獅子頭的日產(chǎn)量在幾十噸以上。

獅子頭生產(chǎn)需要的設(shè)備：

1、絞肉機(jī)：凍肉絞肉機(jī)可以保證原料肉在冷凍狀態(tài)下進(jìn)行絞制，這樣可以保證原料肉的溫度在0-4度之間，因為獅子頭在打漿過程中漿料的溫度會逐步升溫，原料溫度越低，越能保證獅子頭的漿料溫度越低，在最終打漿結(jié)束時獅子頭漿料溫度不能超過10度。凍肉絞肉機(jī)可以有效解決這一難題。

2、斬拌機(jī)：斬拌機(jī)是獅子頭生產(chǎn)過程中的設(shè)備，可以用來斬拌大豆分離蛋白乳化漿，把大豆分離蛋白和冰水倒入斬拌機(jī)，利用斬拌機(jī)的高速旋轉(zhuǎn)，對大豆分離蛋白進(jìn)行高速乳化。充分發(fā)揮蛋白粉的彈性，提高產(chǎn)品Q彈筋道的口感。斬拌機(jī)在批量生產(chǎn)獅子頭工藝化生產(chǎn)時用于斬拌蔥、姜、馬蹄等輔助原料的斬拌切丁工序，提高勞動效率。

3、打漿機(jī)：打漿機(jī)是生產(chǎn)高檔獅子頭的設(shè)備，利用打漿機(jī)的高速打漿功效，對原料肉進(jìn)行高速攪打，拉伸原料肉的肉纖維，攪打出獅子頭漿料的粘性和肉纖維的筋道。

4、獅子頭成型機(jī)：獅子頭成型機(jī)采用304不銹鋼原料制作，*符合食品級要求。模具主要有市場上主流的30g、40g、50g獅子頭規(guī)格，可以任意調(diào)節(jié)獅子頭的尺寸克重。大可以生產(chǎn)100g四喜丸子。適合于批量化生產(chǎn)，每臺獅子頭成型丸子機(jī)可以達(dá)到每小時200kg的產(chǎn)量。

蒸煮線：全自動肉丸蒸煮線整機(jī)采用304不銹鋼原料制作，*符合食品級要求。外層采用隔熱保溫層技術(shù)，有效降低能量損耗，保證在最小的能源消耗的前提下進(jìn)行工作。有效利用能源。采用三段式蒸煮技術(shù)。分別設(shè)計為定型區(qū)、蒸煮區(qū)、降溫冷卻區(qū)。使肉丸整個蒸煮定型過程在嚴(yán)格可控狀態(tài)下。三段式溫度控制采用全自動電子控制系統(tǒng)?？梢跃_控制一段溫度。

ZSY硬齒面減速機(jī)本產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于冶金、礦山、起重、運(yùn)輸、水泥、建筑、化工、紡織、印染、制藥等領(lǐng)域。

減速機(jī)適用范圍如下：

1、高速軸轉(zhuǎn)不大于1500轉(zhuǎn)/分。

2、齒輪傳動圓周速度不大于20米/秒。

3、工作環(huán)境溫度為-40-45℃，如果低于0℃，啟動前潤滑油應(yīng)預(yù)熱至0℃以上，本減速機(jī)可用于正反兩個方向運(yùn)轉(zhuǎn)。

一、特點(diǎn)

1.齒輪采用高強(qiáng)度低碳合金鋼經(jīng)滲碳淬火而成，齒面硬度達(dá)HRC58-62，齒輪均采用數(shù)控磨齒工藝，精度高，接觸性好。

2.傳動率高：單級大于96.5%，雙級大于93%，三級大于90%。

3.運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，噪音低。

4.體積小，重量輕，使用壽命長，承載能力高。

5.易于拆檢，易于安裝

R系列減速機(jī)斜齒輪減速機(jī)，結(jié)合國際技術(shù)要求制造，具有很高的科技含量，節(jié)省空間，可靠耐用，承受過載能力高，功率可達(dá)132Kw，能耗低，性能*，減速機(jī)效率高達(dá)95%以上。振動小，噪音低，節(jié)能高，選用優(yōu)質(zhì)鍛鋼材料，鋼性鑄鐵箱體，齒輪表面經(jīng)過滲碳淬火，經(jīng)過精密加工，確保軸平行度和定位軸承要求，行成齒輪轉(zhuǎn)動總成的減速機(jī)，配合各類電機(jī)組成機(jī)電一體化，*保證了產(chǎn)品的質(zhì)量。

R系列減速機(jī)斜齒輪減速機(jī)，結(jié)合國際技術(shù)要求制造，具有很高的科技含量，節(jié)省空間，可靠耐用，承受過載能力高，功率可達(dá)132Kw，能耗低，性能*，減速機(jī)效率高達(dá)95%以上。振動小，噪音低，節(jié)能高，選用優(yōu)質(zhì)鍛鋼材料，鋼性鑄鐵箱體，齒輪表面經(jīng)過滲碳淬火，經(jīng)過精密加工，確保軸平行度和定位軸承要求，行成齒輪轉(zhuǎn)動總成的減速機(jī)，配合各類電機(jī)組成機(jī)電一體化，*保證了產(chǎn)品的質(zhì)量。

NGW系列攪拌機(jī)是NGW行星齒輪減速器的三大派生系列之一，該系列產(chǎn)品主要適用于冶金、起重運(yùn)輸、輕化及通用機(jī)械設(shè)備。

   一、適用條件：

高速軸轉(zhuǎn)速不超過1500r/min，齒輪圓周速度不超過15m/s

工作環(huán)境溫度：-40℃-+45℃

可用于正反兩向運(yùn)轉(zhuǎn)。

    二、主要特點(diǎn)：

（1）、結(jié)構(gòu)緊湊：自重輕、體積小、安裝方便

（2）、傳動效率高：根據(jù)試驗實(shí)測：

單級效率：η=0.97-0.98

雙級效率：η=0.94-0.96

（3）、功率范圍大：其傳動功率可達(dá)1.37-500千瓦

（4）、傳動比大：單級速比：i=4-10

雙級速比：i=25-100

（5）、運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，噪音小：行星傳動具有扭矩分支的特點(diǎn)，與軸線固定的齒輪傳動相比，圓周速度也有所降低。為使各行星輪間載荷均衡分配。采用了可靠的浮動機(jī)構(gòu)可減輕振動，降低噪音。

（6）、壽命長：主要零件均采用優(yōu)質(zhì)合金鋼經(jīng)調(diào)質(zhì)、淬火或氮化處理制成。大大提高了機(jī)械性能和耐磨性，因此，在正常合理的使用條件下，具有壽命長、可靠度高的特點(diǎn)。

（7）、防滲漏性：減速器的機(jī)體內(nèi)潤滑油不滲漏。提供千頁豆腐蒸箱、中國臺灣烤腸機(jī)器。油炸機(jī)誠達(dá)機(jī)械