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      月餅機(jī)，又稱月餅生產(chǎn)線，主要由月餅包餡機(jī)、月餅成型機(jī)、月餅排盤(pán)機(jī)三大設(shè)備組成，配套其它一些設(shè)備組成。是現(xiàn)代月餅生產(chǎn)中普遍應(yīng)該的生產(chǎn)月餅設(shè)備。

      那么月餅機(jī)可以生產(chǎn)哪些月餅?zāi)?？旭眾月餅機(jī)廠家作為專業(yè)研發(fā)生產(chǎn)月餅機(jī)的企業(yè)，對(duì)設(shè)備的了解更為之全面。

      首先要了解月餅機(jī)的生產(chǎn)食品類(lèi)型就必須要了解三大設(shè)備的各個(gè)功能：

      1、月餅包餡機(jī)：用于制作各種月餅等各類(lèi)包餡食品制作，如：蓮蓉月餅、蛋黃月餅、水果月餅等；

      2、月餅成型機(jī)：用于制作各種月餅等、各種月餅、餅干等軟面制品的成型；

      3、月餅排盤(pán)機(jī)：適用于規(guī)模生產(chǎn)的食品企業(yè)，機(jī)械制作月餅糕點(diǎn)的自動(dòng)排盤(pán)。

      從這里可以看出來(lái)，決定月餅生產(chǎn)可以生產(chǎn)哪種月餅在于月餅包餡機(jī)。其主要作用是對(duì)面與餡料的包餡。這里就對(duì)面與餡有一定的要求了：

      1、面的要求：一定是軟面！

      2、餡料的要求：一定要軟、細(xì)小的餡料！

      比如：A：豆沙餡（例如生豆沙、綠豆沙）生豆沙由白鳳豆（有抗癌成份之說(shuō)）、海藻糖（保濕、口感較不甜膩及可抗老化延長(zhǎng)產(chǎn)品保存期限）、山梨糖醇（為化合糖類(lèi)，其糖度只有砂糖的七成比重，而且熱量為零）、高麥芽糖粉（延緩組織老化，使豆沙餡更富彈性）等制成。

      B：果凍類(lèi)（例如鳳梨酥膏）本身為冬瓜肉或白葡萄煮成，再加鳳梨果肉融合煮成，或再加香精、色素調(diào)和而成。

      C：果蔬：餡心滑軟，風(fēng)味各異，餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等，又配以果汁或果醬，因此更具清新爽甜的風(fēng)味等等。

      月餅機(jī)主要是因廣式月餅而研發(fā)的，就成型方面可以定做不同的模具與調(diào)節(jié)不同的速度等。

      總體來(lái)說(shuō)月餅機(jī)可生產(chǎn)大多數(shù)月餅、還可以生產(chǎn)種種酥餅、糖餅、面包等、只要類(lèi)型與工藝相似的都可以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)。就因?yàn)檫@樣每天到廣州旭眾月餅機(jī)廠家參觀的客戶不斷，大到企業(yè)、小到個(gè)體經(jīng)營(yíng)。