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月餅蓋章機(jī)的原理和日常維護(hù)

來源：合肥三若食品機(jī)械科技有限公司 2025年05月06日 10:30 24

　　工作原理

　　月餅蓋章機(jī)的核心是通過機(jī)械或自動化方式，在月餅生坯表面壓印圖案(如品牌LOGO、生產(chǎn)日期、花紋等)。其原理可分為以下兩類：

　　1. 手動/半自動蓋章機(jī)

　　按壓式原理：

　　印章頭：食品級不銹鋼或硅膠材質(zhì)，雕刻所需圖案。

　　施力機(jī)構(gòu)：通過手柄(手動)或氣動/彈簧裝置(半自動)垂直下壓，將圖案印在月餅表面。

　　防粘設(shè)計(jì)：印章表面可能涂有特氟龍涂層，或通過蘸取少量淀粉/油防止粘連。

　　輸送輔助型(半自動)：

　　月餅生坯通過傳送帶移動到蓋章工位，傳感器觸發(fā)蓋章頭下壓，完成后自動復(fù)位。

　　2. 全自動蓋章機(jī)

　　協(xié)同工作流程：

　　定位：光電傳感器檢測月餅位置，確保精準(zhǔn)對位。

　　壓印：伺服電機(jī)或氣缸驅(qū)動印章頭快速下壓，壓力可調(diào)(避免壓扁面團(tuán))。

　　清潔：部分設(shè)備配備自動清潔刷，在每次蓋章后清除殘留面團(tuán)。

　　聯(lián)動生產(chǎn)：與月餅成型機(jī)、烘烤線同步，實(shí)現(xiàn)全流程自動化。

　　關(guān)鍵部件：

　　控制系統(tǒng)：PLC或單片機(jī)控制壓印節(jié)奏和力度。

　　印章模塊：可快速更換不同圖案的印章頭。

　　二、日常維護(hù)要點(diǎn)

　　為確保蓋章機(jī)長期穩(wěn)定運(yùn)行并符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，需定期維護(hù)：

　　1. 清潔保養(yǎng)

　　每日清潔：

　　停機(jī)后拆卸印章頭，用食品級清潔劑沖洗，避免面團(tuán)殘?jiān)不?br />

　　擦拭機(jī)器表面油污和粉塵(尤其輸送帶縫隙)。

　　注意：避免水直接接觸電機(jī)或控制元件。

　　每周深度清潔：

　　檢查氣動管路(半自動/全自動)是否漏氣。

　　用酒精棉片消毒印章頭接觸面。

關(guān)鍵詞：傳感器 PLC 輸送帶

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