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土豆，又叫馬鈴薯，一般常見的可以加工成土豆片，土豆條，但是傳統(tǒng)方法用磨皮
土豆撞擊磨皮，內(nèi)傷嚴(yán)重，切片切條易碎斷。
土豆智能削皮，內(nèi)傷避讓，切片切條得率高。
傳統(tǒng)方法一直是用磨皮方式，優(yōu)點(diǎn)是速度快，但是造成很多內(nèi)傷和外傷，表面土豆肉磨軟，浪費(fèi)了很多。
用來做土豆條，得率低。
現(xiàn)在的方式是機(jī)械去皮，模仿人工去皮方式，不會對土豆造成傷害，削皮厚度薄0.5mm, 得率高。
配合達(dá)橋切片機(jī)，可以切出優(yōu)質(zhì)片，厚度從1-30mm可以調(diào)節(jié)， 一小時可以切出1-2噸左右。
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