一、肉丸定型蒸煮冷卻流水線概述：

    肉丸成型蒸煮冷卻流水線（簡稱肉丸機(jī)流水線）由三大部分組成，即成型與蒸煮部分、冷卻部分、傳動(dòng)系統(tǒng)部分。 

    成型槽與蒸煮槽的水經(jīng)兩槽內(nèi)蒸汽管道加熱，水溫用高溫高莊閥通過調(diào)節(jié)蒸流器控制，達(dá)到成型槽的水溫約75度，蒸煮槽水溫為90度左右。成型槽內(nèi)的水通過熱水循環(huán)泵形成水流，使肉丸入水后便開始向成型槽末端流動(dòng)，這*動(dòng)過程通過調(diào)節(jié)閥控制水的流速達(dá)到控制肉丸流動(dòng)速度，即按工藝使肉丸達(dá)到理想的成型狀態(tài)。 

    成型后的肉丸需在蒸煮槽進(jìn)一步蒸煮后通過旋轉(zhuǎn)的撥板勻速地移動(dòng)到蒸煮槽末端。不同品種肉丸蒸煮所需時(shí)間可通過調(diào)節(jié)撥板的轉(zhuǎn)速來控制。 

    通過鏈條傳動(dòng)到冷卻槽內(nèi)的肉丸需在冷卻槽內(nèi)迅速冷卻，冷卻槽內(nèi)的水為開放型的，即進(jìn)入冷水而溢出熱水，已達(dá)到冷卻槽內(nèi)水溫始終在20度-25度左右。肉丸在冷卻槽內(nèi)冷卻后可直接進(jìn)入速凍車間掛冰冷凍。 

肉丸定型蒸煮冷卻流水線性能特點(diǎn)：

    整機(jī)采用SUS304不銹鋼板制作，鏈條傳動(dòng)，配有調(diào)速功能（蒸煮速度、水流速度均可調(diào)）操作簡單安全、降低了勞動(dòng)力成本、減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度、大大提高了生產(chǎn)效率，更重要的是杜絕了生產(chǎn)流程中諸多因人的因素而產(chǎn)生的食品質(zhì)量事故。

    該套流水線是專門為具有較大肉丸生產(chǎn)能力的廠家設(shè)計(jì)，適合蒸煮冷卻各種肉丸、貢丸、魚丸、蔬菜丸等。外形尺寸可根據(jù)肉丸機(jī)的數(shù)量而有所不同，一般可選配4臺、6臺或8臺肉丸機(jī)。

技術(shù)參數(shù)：

功率：2.77（kw）

生產(chǎn)能力：1T/h

電源（V/Hz）：380V/50Hz

總外形尺寸（mm）：10000×800×1090mm

定型尺寸：3000*800mm

蒸煮尺寸：4000*800mm

冷卻尺寸：3000*800mm

調(diào)速方式：變頻無級調(diào)速

明超機(jī)械可根據(jù)客戶的生產(chǎn)需求，單獨(dú)定制設(shè)備。具體設(shè)備的技術(shù)參數(shù)還請李