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供應牛肉真空滾揉機

參考價面議
具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 公司名稱諸城市眾康機械制造有限公司
  • 品       牌
  • 型       號1200
  • 所  在  地濰坊市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時間2016/5/3 10:04:39
  • 訪問次數(shù)777
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 諸城市眾康機械制造有限公司,經(jīng)過十年的發(fā)展,現(xiàn)已成為有自己特色的集科研,生產(chǎn),銷售為一體的專業(yè)生產(chǎn)食品包裝機械的骨干企業(yè).公司研制開發(fā)的眾康牌不銹鋼拌料機,不銹鋼切丁機,不銹鋼翻轉風干機,不銹鋼懸掛油炸機,不銹鋼電加熱油炸機等*.業(yè)務客戶遍及全國各大中小城市,受到客戶的廣泛好評. 
公司產(chǎn)品有休閑食品油炸機系列,肉食深加工系列,面食加工系列,蔬菜清洗加工系列等。產(chǎn)品實行三包,并可按照用戶實際需求開發(fā)制造各類異形食品機械。

寵物食品擠出機 丸子機 剖腸機 油炸機 打漿機
供應牛肉真空滾揉機是專業(yè)腌制各種食品的機器。采用全不銹鋼制作,結構安全合理,節(jié)能電路設備,使用安全,外形豪華,美觀大方。
采用圓桶內(nèi)導板自擠壓原理進行滾揉。它可將肉類與輔料配料等在真空狀態(tài)下肺狀呼吸,使其充分按摩,使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,能使添加料(淀粉等)與肉蛋白質(zhì)互為融合
供應牛肉真空滾揉機 產(chǎn)品信息

產(chǎn)品簡介

供應牛肉真空滾揉機是在真空狀態(tài)下,將肉塊通過筒體轉動進行滾揉。筒體轉動時塊狀肉在真空狀態(tài)下膨脹,纖維組織被拉開,在導葉片的作用下沿筒壁做向前-向后-向里-向前的回旋運動,互相擠壓,同時沿筒壁切向翻滾、摔打。這樣使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收。還能以人的意志、口感使添加劑均勻的滲透到肉纖維當中,使肉及添加劑融為一體,以達到肉質(zhì)鮮嫩,出品率高的目的。

自動化控制,可按制品的工藝要求設定滾揉過程,設定有總滾揉時間、滾揉時間和間歇時間。真空度按工藝要求調(diào)節(jié)。自動滾揉,自動真空,省時省力。

 

    供應牛肉真空滾揉機腌制液的滲透與發(fā)色:臥式滾揉機利用物理性沖擊的原理,使腌肉落     下,揉搓肉組織,使肉的組織結構受到破壞,肉質(zhì)松弛和纖維斷裂從     而滲透速度大為提高,也可使注入的腌制液在肉內(nèi)均勻分布,從而吸     收大量鹽水,這樣不僅縮短了腌制期,還提高了出品率和制品的嫩       度。

 


    提取蛋白質(zhì):牛肉真空滾揉機滾揉時由于肉塊間互相摩擦、撞擊和擠壓,鹽溶性蛋白     從細胞內(nèi)析出,它們吸收水分、淀粉等組分形成粘糊狀物質(zhì),使不同     的肉塊能夠粘合在一起,可起到提高結著性的效果。
 

關鍵詞:滾揉機
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