全自動豆腐機(jī)招商加盟盡在泰安市財順順豆腐機(jī)廠家

在20世紀(jì)中期，西方國家不太熟悉豆腐，隨著中西文化交流，以及素食主義和健康食物日趨重要，在

20世紀(jì)末期廣為西方食用?，F(xiàn)今，在西方的亞洲產(chǎn)品市場，農(nóng)產(chǎn)品市場、健康食品店和大型超級市場

都能買到豆腐。在中國的超級市場，可以找到4至5種不同軟硬度的豆腐。

 全自動豆腐制作發(fā)展到現(xiàn)代已經(jīng)不是單純的靠人力去完成了，經(jīng)過現(xiàn)代科技加工出來的豆腐擁有美

觀、營養(yǎng)價值高、產(chǎn)品種類豐富等特點(diǎn)。

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很早以前制作豆腐的方法全部是由人力來完成的，家用小型豆腐機(jī)磨豆?jié){、過濾豆腐渣、壓水分等

等，很費(fèi)勁?，F(xiàn)代

科技已經(jīng)使豆腐實現(xiàn)了流水線生產(chǎn)，各種電氣化的磨漿機(jī)、甩漿機(jī)、壓干機(jī)將豆腐制作從泡黃豆到出

成品一條龍生產(chǎn)，日產(chǎn)量比過去提高了4倍以上。2012年底，新型的家用豆腐機(jī)也被研發(fā)出來，可以在

家里輕松制作豆腐

豆腐的原料是黃豆、綠豆、白豆、豌豆等豆類。先把豆去殼洗凈，洗凈后放入水中，浸泡適當(dāng)時間，

再加一定比例的水，磨成生豆?jié){。接著用特制的布袋將磨出的漿液裝好，收好袋口，用力擠壓，將豆

漿榨出布袋。一般榨漿可以榨兩次，在榨完*次后將袋口打開，放入清水，收好袋口后再榨一次。

生豆?jié){榨好后， 全自動豆腐機(jī)放入鍋內(nèi)煮沸，邊煮邊撇去上面浮著的泡沫。煮的溫度保持在90～1 10℃之間，并且

需要注意煮的時間。煮好的豆?jié){需要進(jìn)行點(diǎn)鹵以凝固。點(diǎn)鹵的方法可分為鹽鹵點(diǎn)鹵和石膏點(diǎn)鹵兩種。

鹽鹵的主要成分是氯化鎂，石膏的主要成分是鈣。

這里主要介紹石膏點(diǎn)鹵的方法：先將焙燒好的石膏碾成粉末，加水調(diào)成石膏漿，倒入剛從鍋內(nèi)舀出的

豆?jié){里，并用勺子輕輕攪勻。不久之后，豆?jié){就會凝結(jié)成豆腐花，在豆腐花凝結(jié)后約15分鐘內(nèi)，用勺

子輕輕舀進(jìn)已鋪好包布的木托盆或其他容器里。盛滿后，用包布將豆腐花包起，蓋上木板，壓10～20

分鐘，即成水豆腐。 全自動豆腐機(jī)在南方也有直接用生石膏加水磨漿，點(diǎn)鹵時把磨好的石膏漿倒入豆?jié){攪拌。只是

需要掌握好分量——需要豆腐老些則添加的石膏漿多此。若要制豆腐干，則須將豆腐花舀進(jìn)木托盆

里，用布包好，蓋上木板，在板上堆上石頭。壓盡水分，即成豆腐干