鮮奶生產線設備?：
巴氏牛奶生產線一種是巴氏消毒奶，即鮮牛奶先冷卻，然后把鮮牛奶加熱到65℃，經(jīng)過30分鐘；或者加熱到72℃～76℃，持續(xù)15分鐘。巴氏消毒奶是一種“低溫殺菌牛奶”，其優(yōu)點是牛奶中的營養(yǎng)成分基本沒有發(fā)生變化，缺點是僅僅殺滅了牛奶中的病毒，而不是殺滅所有的微生物。因此這種牛奶從離開生產線，到運輸、銷售、存儲等各個環(huán)節(jié)，都要求在4℃左右的環(huán)境中冷藏，防止牛奶中的微生物“活躍”起來。巴氏消毒奶一般用屋頂型、塑料袋、玻璃瓶包裝。這樣就能盡可能的殺滅原奶中對人體有害的微生物并能zui大限度的保存牛奶的口感和營養(yǎng)價值。
殺菌的原理是在一定溫度范圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當?shù)臏囟群捅貢r間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。
加工工藝流程：原料乳驗收 →預處理 →預熱均質 →巴氏殺菌 →冷 卻 →灌裝封口 →裝箱→冷藏
包裝形式：玻璃瓶、單層塑料袋或復合紙袋、塑料瓶、紙盒。
鮮奶生產線設備主要設備：
1、均質機械設備：均質就是通過把較大的脂肪球顆粒粉碎成無數(shù)接近于液體分子大小的脂肪球微粒，并使之均勻*地分散在乳液中使奶更白更香。
2、殺菌設備：巴氏殺菌的目的是殺滅致病菌，尤其是結核桿菌，同時盡量減少細菌的數(shù)量。
3、發(fā)酵設備：酸奶發(fā)酵罐為圓柱形，底蓋和頂蓋均為碟形或錐形。罐頂裝有人孔、視鏡、進料管、接種管、壓力表和測量儀表接口管等。罐底裝有排料口。
酸奶生產線主要包含各種風味的滅菌鮮奶、巴氏奶、還原奶、花生奶、學生奶等的均質、冷卻、發(fā)酵、攪拌、儲存等設備。我公司專業(yè)設計與制作調配型酸奶生產線、花生奶生產線、牛奶生產線。
