多種型號(hào)斬拌機(jī)現(xiàn)貨供應(yīng)斬拌機(jī)操作時(shí)應(yīng)由專業(yè)人士操作，并能熟練掌握該設(shè)備性能。開機(jī)前必須檢查刀頭是否鎖緊，鍋內(nèi)及肉料中是否有異物，切勿帶入鍋中以免發(fā)生危險(xiǎn)。每次的斬拌量應(yīng)少于80%的鍋容量。開始工作時(shí)首先啟動(dòng)攪拌轉(zhuǎn)速按鈕，在慢慢倒料，斬拌均勻后在慢慢出料，出料過程中 也應(yīng)在慢速中進(jìn)行。工作時(shí)發(fā)現(xiàn)機(jī)器有異常聲音時(shí)，應(yīng)立即關(guān)機(jī)檢查。每天工作結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)對(duì)機(jī)器進(jìn)行清洗。
  雙速斬拌機(jī)可以自動(dòng)將肉類切成世塊、碎塊、乳狀物，也可用于魚類、蔬菜、冰水等的粉碎加工，斬拌機(jī)是利用高速旋轉(zhuǎn)的斬刀，將物料及輔料等斬切成餡料或泥狀料或不同大小的顆粒。他不僅能將肉塊、碎肉脂肪等主要原料精細(xì)地切碎、還能同時(shí)將其他原料和水、冰屑、附加品（填充劑）同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物、特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng)。使物料的斬切時(shí)間短、溫升小，提高了物料的細(xì)膩度，保持餡料的天然色澤、彈性、出品率和保質(zhì)期。
   斬拌機(jī)的常用型號(hào)有20型，40型，80型，125型等多種型號(hào)，其中20型和40型斬刀的數(shù)量是3把，80型和125型是6把。為了方便出料，80型和125型在設(shè)備上安裝出料器。斬切工作完成后將出料器擺好，物料會(huì)順著出料器緩緩流出。
   多種型號(hào)斬拌機(jī)現(xiàn)貨供應(yīng)斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡或肉泥，同時(shí)將其它原料如水，輔料一起攪拌均勻。
斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。
采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有高效節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì)為合理。
斬拌機(jī)該機(jī)采用了的控制技術(shù)，安全可靠，維修方便，顯示控制功能完備。其電機(jī)具有起動(dòng)轉(zhuǎn)距大，絕緣耐熱等級(jí)高，過載保護(hù)性能好，特別適合在頻繁起動(dòng)的工作環(huán)境中使用的特性。斬拌機(jī)在使用完成后，應(yīng)用水將斬鍋、斬刀沖洗干凈，再用干抹布擦干凈。