全自動(dòng)炒醬鍋不糊鍋工作原理：鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體,攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng)，根據(jù)行星運(yùn)動(dòng)原理研制而成,使攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)傳動(dòng)公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比，鍋內(nèi)無(wú)攪拌死角.同時(shí)具有不粘鍋特性.非常適合加工辣椒醬,火鍋底料熬制等高粘稠物料的加工。
全自動(dòng)炒醬鍋不糊鍋各種加熱方式的優(yōu)缺點(diǎn)：
1.燃?xì)饧訜幔?nbsp; 升溫快 冷卻快，可調(diào)頻，不可控溫。
2.電加熱：導(dǎo)熱油可控溫，可調(diào)頻，加熱均勻
3.電磁加熱：消除加熱的慣性現(xiàn)象，升溫降溫迅速高效；加熱*，整體料筒均勻加熱；電磁線圈保持涼爽，因此壽命超長(zhǎng)。
4.蒸汽加熱： **溫度100攝氏度左右 一般用于立式夾層鍋
設(shè)備特點(diǎn)
1.采用全新的生產(chǎn)技術(shù)，可根據(jù)不同物料的生產(chǎn)工藝要求，對(duì)物料重量、攪拌速度、加熱時(shí)間及加熱溫度的調(diào)整、設(shè)定，確保產(chǎn)品質(zhì)量。
2.直接*的控制方式及系統(tǒng)，消除人工操作誤差，保證產(chǎn)品各項(xiàng)指標(biāo)準(zhǔn)確無(wú)誤。既可單機(jī)使用，也可并入生產(chǎn)線。
3.容積大小可根據(jù)您的實(shí)際加工需求定制，容量大、產(chǎn)量高。
4.*的電導(dǎo)熱油加熱裝制，火力均勻，不易散熱，溫度可控性高，炒出的物料色澤鮮艷，口味純正。
5.不糊鍋，*的行星攪拌裝置，模擬人工翻炒攪拌，公轉(zhuǎn)自傳*，可以覆蓋鍋體的每一個(gè)角落，使物料不糊鍋，攪拌均勻，特殊的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，可使物料短時(shí)間內(nèi)混合均勻，達(dá)到食品加工工藝要求，提高產(chǎn)品品質(zhì)。
6.出料方便快捷：液壓翻鍋抬臂出料，使出料變得更方便快捷，操作簡(jiǎn)單，使工作效率大大提高。
7.設(shè)備材質(zhì)為食品級(jí)304不銹鋼，外表美觀，易清理，全自動(dòng)化控制，只需人工按按鈕即可，節(jié)省人工，降低勞動(dòng)強(qiáng)度。
