油炸機械的工作原理：

利用油、水、動物油的比重不同的原理在工作過程中產(chǎn)生的殘渣全部沉入水中，動物油脂沉入植物油下層，解決了傳統(tǒng)油炸機中殘渣、動物油脂、反復油炸使炸油酸化碳化而變質(zhì)產(chǎn)生致癌物的問題。提高品質(zhì)、節(jié)省物質(zhì)、保證健康油炸設備生產(chǎn)廠家特殊工藝使殘渣和動物油脂離開了工作層，加之中部加熱有效控制上下油層對流，從而確保各種油層純凈，所炸食品不但色香味俱全、外觀干凈漂亮（無黑斑現(xiàn)象），油炸機械提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長了貨架期。本產(chǎn)品還解決了傳統(tǒng)油炸機過熱干燥致使油大量揮發(fā)問題。油水混合技術使油層下面的水不斷產(chǎn)生少量蒸汽，并透入油層給炸油補充水分，從而抑制油不大量揮發(fā)；油炸設備生產(chǎn)廠家中部加熱工藝可根據(jù)需要，油水混和油炸機價格隨意調(diào)節(jié)的電控裝置控制上下的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介的產(chǎn)生，從而延長了炸油的使用周期，減少浪費，比傳統(tǒng)油炸機節(jié)省油50%以上，同時減少了空氣污染，讓操作者避免了煙熏火燎之苦。

油炸機械的分類：單機系列的適用于辣豬肉絲、炸雞爪店、快餐店、食堂、連鎖店、超市等，可以炸制各種油炸類的食品，能源主要選用電加熱、煤加熱、液化氣和天然氣。 采用油水混合技術，自動過濾殘渣，可延長換油周期，大大降低用油成本。 整機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料，工藝*、堅固耐用。 采用智能型數(shù)字顯示溫控器，方便實用。油炸設備生產(chǎn)廠家采用自動控溫，油水混和油炸機價格有效分離劣質(zhì)油，安全易清洗維修方便。半自動系列的油炸機主要適用于中小型的食品廠，可以制作大部分油炸類的零食，如蠶豆、青豆、花生、松子等堅果類及貓耳朵、貝殼酥等面制品和膨化食品等。油水混和油炸機價格全自動系列的油炸機主要適用于較大的食品生產(chǎn)企業(yè)。

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