智云達醬腌菜亞硝suan鹽速測管

智云達醬腌菜亞硝suan鹽速測管

1. 亞硝suan鹽速測管食鹽樣品檢測：用袋內(nèi)附帶小勺取食鹽1平勺，加入到檢測管中，加入蒸餾水或純凈水至1mL刻度處，蓋上蓋，將固體部分搖溶，10分鐘后與標準色板對比，該色板上的數(shù)值乘上10即為食鹽中亞硝suan鹽的含量mg/kg。當樣品出現(xiàn)血紅色且有沉淀產(chǎn)生或很快褪色變成黃色時，可判定亞硝suan鹽含量相當高，或樣品本身就是亞硝suan鹽。

2. 液體樣品檢測：直接取澄清液體樣品1mL加入到檢測管中，蓋上蓋，將試劑搖溶，10分鐘后與標準色板對比，找出與檢測管中溶液顏色相同的色階，該色階上的數(shù)值即為樣品中亞硝suan鹽（以NaNO2計）的含量mg/L。如果亞硝suan鹽的含量是以氮（N）為計算單位（如飲用水或水源水等），讀取色階上的數(shù)值后除以5即可。如果亞硝suan鹽的含量是以亞硝suan根（NO2 -）為計算單位（如礦泉水、瓶裝飲用純凈水等），讀取色階上的數(shù)值后除以3.28即可。

3. 乳濁樣品檢測：牛乳及豆槳可直接取1mL加入到檢測管中，蓋上蓋，將試劑搖溶，10分鐘后與標準色板對比，找出與檢測管中溶液顏色相同的色階，該色階上的數(shù)值乘以2即為樣品中亞硝suan鹽的近似含量mg/L。

4. 固體或半固體樣品檢測：

A、蔬菜類樣品：

取粉碎均勻的樣品2.5g至樣品瓶中，加蒸餾水或去離子水（純凈水）至10mL刻度線，充分震搖后放置5分鐘。取上清液（或過濾或離心得到的上清液）1.0mL加入到檢測管中，蓋上蓋，將試劑搖溶，10分鐘后與標準色板對比，該色板上的數(shù)值乘上4即為樣品中亞硝suan鹽的含量mg/ kg（以NaNO2計）。

B、其他類：

取粉碎均勻的樣品1.0g或1.0mL至樣品瓶中，加蒸餾水或去離子水（純凈水）至10mL刻度線，充分震搖后放置5分鐘，取上清液（或過濾或離心得到的上清液）1.0ml加入到檢測管中，蓋上蓋，將試劑搖溶，10分鐘后與標準色板對比，該色板上的數(shù)值乘上10即為樣品中亞硝suan鹽的含量mg/ kg（以NaNO2計）。

注意：如果測試結(jié)果超出色板上的z高值，可定量稀釋后測定，并在計算結(jié)果時乘上稀釋倍數(shù)（如從10ml比色管中取出1.0mL轉(zhuǎn)入另一支10mL比色管中，加水至刻度，從中取1.0mL加入到檢測管中測定，測試結(jié)果乘上100（稀釋倍數(shù)）即為樣品中亞硝suan鹽的含量。

部分食品、飲用水中亞硝suan鹽的*參考值（以NaNO2計）

品 名 *mg/kg
品 名 *mg/kg

食鹽（精鹽）、牛乳粉 ≤2
香腸（臘腸）香肚、醬腌菜、廣式臘肉、火腿≤20

鮮肉類、鮮魚類、糧食 ≤3
肉制品、火腿腸、灌腸類 ≤30

蔬菜 ≤4
其他肉類罐頭、其他腌制罐頭 ≤50

嬰兒配方乳粉、鮮蛋類 ≤5
西式蒸煮、煙熏火腿及罐頭、西式火腿罐頭 ≤70

以N-計：生活飲用水≤1mg/L

以NO2-計：礦泉水≤0.005 mg/L，瓶裝飲用純凈水≤0.002 mg/L
 

說明：①生活飲用水中常存有微量的亞硝suan鹽不能作為測定用稀釋液。②若顯色后顏色很深且有沉淀產(chǎn)生或很快褪色變成淺黃色，說明樣品中亞硝suan鹽含量很高，須加大稀釋倍數(shù)重新測定。③對超標樣品應(yīng)進行重復(fù)實驗，有條件時送實驗室準確定量。

5、試劑保存及有效期：常溫密封避光保存，有效期6個月。

6、執(zhí)行標準：Q/HD ZDR001-2008

北京智云達科技有限公司

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