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除夕臨近年夜飯如何更省心？

2019-02-02 23:50:06 來源：中國食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：蓁蓁閱讀量：11396

　　【中國食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 行業(yè)動(dòng)態(tài)】距離除夕還有不到兩天的時(shí)間了，年夜飯去哪兒吃商量好了么？早先爸媽和筆者討論良久，在家吃，準(zhǔn)備菜品、清洗碗碟需要大量時(shí)間，勞心勞力還總是吃到后飯菜全涼；在外吃，則對(duì)菜品干凈程度存疑，畢竟早先就有朋友吃喜酒卻遭遇食品中毒。如何讓年夜飯更省心，筆者發(fā)現(xiàn)可有不少食品機(jī)械設(shè)備能夠幫上忙。

　　在家吃：凈菜配送免切洗洗碗機(jī)上場(chǎng)幫清理

　　年夜飯準(zhǔn)備時(shí)間長主要是因?yàn)樾枰獰曝S富的菜品，在這一喜慶的日子里，不同的食物還被賦予了不同的涵義，像年糕意味著年年高，餐桌上的魚意味著年年有余等。當(dāng)前，有餐館推出年夜飯?zhí)撞?，通過凈菜搭配的方式免去前期準(zhǔn)備的煩惱。這類凈菜的準(zhǔn)備處理就需要用到食品機(jī)械設(shè)備如蔬菜清洗機(jī)、去皮機(jī)、切菜機(jī)、殺菌設(shè)備、蔬菜包裝機(jī)等。

　　拿切制過程來說，由于用戶需求各異、不同蔬菜處理方式不同，因而需要使用多功能切菜機(jī)，滿足果蔬的切丁、切絲等多種形狀的要求。據(jù)悉，這類設(shè)備應(yīng)用于切制過程中能使被切果蔬加工面平整光滑、規(guī)則，組織完好、無損壞，無毛刺、無碎片殘?jiān)a(chǎn)生，外觀整體美觀，堪比手工切制效果。與此同時(shí)，該設(shè)備設(shè)有果蔬厚薄調(diào)節(jié)裝置，用戶可以根據(jù)菜品搭配需要，對(duì)蔬菜切分厚薄進(jìn)行調(diào)整，操作簡單、方便，生產(chǎn)效率高。

　　洗碗機(jī)則能夠在飯后解放雙手。據(jù)了解，目前市場(chǎng)上的水槽洗碗機(jī)大流量使噴淋臂旋轉(zhuǎn)得更快，水流噴射的揚(yáng)程也提升至3米，并且大大縮短了洗碗時(shí)間，一次洗碗只需30多分鐘即可。與此同時(shí)，其容量增大，多可擺放碗盆筷等60件餐具，滿足大口之家的需求。值得一提的是，升級(jí)后的碗架在不需要洗碗時(shí)可折疊起來，節(jié)省了廚房占用空間。

　　在外吃：食品安全是大事各地加強(qiáng)檢測(cè)忙巡邏

　　當(dāng)前多地加強(qiáng)對(duì)年夜飯的食品安全檢查。廈門市市場(chǎng)監(jiān)督管理局就在全市啟動(dòng)節(jié)前餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)，對(duì)全市承接年夜飯的餐飲單位，以及能承接集體聚餐、旅游供餐的大中型餐飲單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)突擊檢查。在現(xiàn)場(chǎng)，利用快速檢測(cè)設(shè)備對(duì)餐具的菌落數(shù)量等進(jìn)行檢查。

　　北京朝陽食藥監(jiān)局日前開展年夜飯大檢查，以線上線下兩種方式實(shí)現(xiàn)全覆蓋。在酒樓查看年夜飯菜譜、原材料進(jìn)貨臺(tái)賬等記錄，并檢查了后廚加工環(huán)境、陽光餐飲設(shè)備運(yùn)行情況。在線上，該局則對(duì)多家網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)開展網(wǎng)絡(luò)監(jiān)測(cè)，一旦轄區(qū)內(nèi)的餐飲單位出現(xiàn)違法行為將會(huì)及時(shí)下線。

　　作為一年中重要的一餐，年夜飯往往需要母親們花大量時(shí)間來準(zhǔn)備，甚至一些長者因?yàn)橐獪?zhǔn)備過多人的餐食需要從早上就開始忙碌。讓母親們也放個(gè)假越來越成為年夜飯準(zhǔn)備的共識(shí)，通過果蔬清洗機(jī)、切菜機(jī)等進(jìn)行菜品的準(zhǔn)備切制，利用洗碗機(jī)對(duì)食用后的餐盤進(jìn)行清洗成為很多人的選擇。而外出就餐作為一種省心省力的方式也越來越受到人們歡迎，要讓年夜飯吃得開心、舒心還需要各類檢測(cè)設(shè)備加強(qiáng)檢測(cè)監(jiān)管。

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