我國益生菌蘊藏千億市場科研力量發(fā)力“補短板”

2019-05-28 09:41:01 來源：食品機械設備網編輯：Mary 閱讀量：11815

　　近日，“第十四屆益生菌與健康研討會”在浙江杭州西子湖畔舉辦。近600名來自高校及行業(yè)的代表參會，并對益生菌相關熱點問題展開了一場益生菌領域科技與產業(yè)深度融合創(chuàng)新的討論。在國家“健康中國”戰(zhàn)略的推動下，益生菌的市場規(guī)?？焖贁U大，2018年我國益生菌已形成近千億元的產業(yè)及龐大的市場。預計未來益生菌市場仍朝千億市場繼續(xù)邁進。

　　毋庸置疑，益生菌行業(yè)以其健康的基因、強大的科技背景，積淀成為食品工業(yè)健康轉型的重要支撐。在國家“健康中國”戰(zhàn)略推動下，具有健康功能的益生菌市場規(guī)?？焖贁U大。

　　但是，在益生菌市場不斷擴大的同時，行業(yè)的隱憂也日趨引發(fā)關注。中國益生菌產業(yè)缺乏核心的菌株資源，市場上流通的益生菌產品，大多數都來源于上的一些進口菌株。

　　此外，大型企業(yè)發(fā)酵乳制品菌種幾乎全部依靠進口，不僅生產成本高，更重要的是制約了乳酸菌和發(fā)酵乳制品產業(yè)化、標準化、規(guī)?；l(fā)展。另外，與國外菌株相比，國產菌株在安全性與功能性方面的研究仍然存在一定的差距。據了解，一研發(fā)團隊從牧民自制的自然發(fā)酵酸馬奶中分離篩選出一株性能優(yōu)異的益生菌——干酪乳桿菌Zhang。

　　據相關人員介紹，干酪乳桿菌Zhang是我國第1株完成全基因組測序的乳酸菌，這中國告別了無原創(chuàng)菌種的歷史，這不僅是在益生菌領域獲得的重大成果，同時也是我國益生菌產業(yè)的重大突破。更重要的是，在安全性與功能性方面，該菌種安全無副作用，可改善腸道菌群，降低某些癌發(fā)生風險，預防Ⅱ型糖尿病及中老年上呼吸道感染。

　　為了推動中國益生菌菌種的科技發(fā)展，國內科研團隊已經尋“種”多年。除了上文提到的干酪乳桿菌Zhang，國內的研究團隊已經先后采集篩選出乳雙歧桿菌V9、植物乳桿菌P-8、瑞士乳桿菌等中國自有原創(chuàng)益生菌菌株，在技術上取得突破，有力地促進我國益生菌產業(yè)迅速發(fā)展。

　　日前，某食品行業(yè)分論壇會議上，有行業(yè)人士表示，科技與產業(yè)的結合，將使面臨重大轉型的中國食品行業(yè)和企業(yè)夯實科學基石，可以走的更快、更遠。我們知道，國外擁有完善益生菌生產工藝和先進的分離技術、設備，能夠確保產品的品質安全，既提高了產品的市場競爭力，又帶動益生菌產業(yè)的發(fā)展。

　　而中國益生菌產業(yè)也需要如此。據悉，一位創(chuàng)業(yè)者帶來了“益生菌全端產業(yè)鏈”項目。該項目建造了中國一條乳酸菌自動化生產線，也有力地打破了歐美國家在我國長達30多年的壟斷，加快國內益生菌產業(yè)發(fā)展。

　　隨著消費升級，人們對食品品質要求日益提高，益生菌產品也越來越受到消費者的青睞。在第十四屆益生菌與健康研討會上，為夯實產業(yè)發(fā)展的科學基礎，科技界與產業(yè)界形成了對益生菌的科學共識。

　　加之，科研團隊不斷創(chuàng)研發(fā)，堅實的研究成果也將進一步推動著益生菌行業(yè)的健康發(fā)展，推動中國益生菌產業(yè)的快速發(fā)展，也將為消費者帶來更多健康、安全、營養(yǎng)的益生菌產品。

上一篇：餐廚垃圾處理難？昆蟲生物能轉化新技術發(fā)表

下一篇：冰凍海鮮唱起主角微凍保鮮技術留住其新鮮和風味

我要評論

昵稱

匿名

文明上網，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網注明“來源：食品機械設備網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-食品機械設備網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：食品機械設備網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。

本網轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網”，本網將依法追究責任。

鑒于本網發(fā)布稿件來源廣泛、數量較多，如因作者聯系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯系，著作權人發(fā)現本網轉載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網聯系，提供相關證明材料，我網將及時處理。聯系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

av不卡在线一区二区三区,日本.欧美一区二区三区,亚洲激情黄色大片免费看,天堂在男人的双股之间

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

我國益生菌蘊藏千億市場科研力量發(fā)力“補短板”

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦更多+

av不卡在线一区二区三区,日本.欧美一区二区三区,亚洲激情黄色大片免费看,天堂在男人的双股之间

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

我國益生菌蘊藏千億市場 科研力量發(fā)力“補短板”

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦 更多+

我國益生菌蘊藏千億市場科研力量發(fā)力“補短板”

產品推薦更多+