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飲料新品“大戰(zhàn)”一觸即發(fā) 誰(shuí)能在戰(zhàn)場(chǎng)廝殺中勝出呢？

2020-05-08 09:52:44 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：14000

　　隨著氣溫上升，天氣漸熱，瓶裝水、乳酸菌、果茶等飲品銷售旺季已在眼前，對(duì)于企業(yè)而言，新品大戰(zhàn)一觸即發(fā)。近期，不少飲料企業(yè)紛紛推出新品，新的產(chǎn)品不斷涌出。有業(yè)內(nèi)人士表示，飲料行業(yè)的機(jī)會(huì)很大，一旦做出來(lái)利潤(rùn)率很高，但是未來(lái)飲用水、飲料行業(yè)的爭(zhēng)霸不會(huì)停止，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈，能否在戰(zhàn)場(chǎng)的廝殺中勝出，企業(yè)還需不斷夯實(shí)在創(chuàng)新、渠道、產(chǎn)品上的硬功夫。

　　涼白開

　　“多喝開水”這句話不再只是“直男”的口頭禪，而是正在形成規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。近日，康師傅新品“喝開水”上市，產(chǎn)品主打熱水飲用水的概念，也由此正式進(jìn)軍熟水市場(chǎng)。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，此次康師傅高調(diào)入局，可以說(shuō)是正面與“涼白開”搶生意。不過(guò)，“喝開水”尚未大范圍推廣，只是剛剛在部分區(qū)域低調(diào)上市。

　　從技術(shù)上看，雙方都以“超高溫瞬時(shí)殺菌技術(shù)”等為宣傳點(diǎn)和賣點(diǎn)。筆者了解到，“喝開水”采用UHT135超高溫瞬時(shí)殺菌，在線快速冷卻，同時(shí)全封閉無(wú)菌灌裝，保障瓶裝水灌裝安全。另外，同其他它產(chǎn)品相比，“喝開水”在工藝上更進(jìn)一步，采用納米級(jí)過(guò)濾和天然椰殼活性炭技術(shù)，有效過(guò)濾水中重金屬及微生物并去除異味。

　　天然礦泉水

　　近幾年，天然礦泉水早已成為飲用水行業(yè)的“兵家必爭(zhēng)之地”，行業(yè)增速顯著，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈，飲料行業(yè)巨頭也正加速布局。近日，娃哈哈推出一款包裝水新品——娃哈哈“飲用天然礦泉水”，再次加碼礦泉水市場(chǎng)。此舉也被行業(yè)人士解讀為“其試圖以雙品類形成獨(dú)特的品牌格局”。不過(guò)，此次娃哈哈推出礦泉水新品，并非大范圍推廣，只是在部分區(qū)域低調(diào)上市。

　　乳酸菌飲品

　　一時(shí)，乳酸菌因可“激活”免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)免疫力受各方關(guān)注。據(jù)了解，完達(dá)山推出的“暢開心”乳酸菌甄選優(yōu)質(zhì)奶源，添加優(yōu)質(zhì)菌種，經(jīng)72小時(shí)低溫發(fā)酵，健康營(yíng)養(yǎng)、口感純正，是代餐休閑，餐前飯后解渴助消化的優(yōu)質(zhì)選擇。產(chǎn)品有三種口味可選，目前已在北方多個(gè)省市地區(qū)上市開售。

　　而近日，蒙牛優(yōu)益C減糖控甜系列新品上市，有桃泡烏龍和柚遇清新兩種新口味，減糖25%，含300億活性益生菌，0脂肪。目前在各大商超有售，線上渠道暫未上線。還有伊利旗下乳酸菌品牌正式推出新品“輕纖加”，膳食纖維搭配進(jìn)口乳酸菌發(fā)酵，輕體纖體更暢體。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，如今各種品牌的“益生菌”、“乳酸菌”飲料參差不同，異“菌”突起，有口味升級(jí)，有主打0脂肪、還有在活性益生菌數(shù)量上下功夫的。目前，乳酸菌飲品市場(chǎng)格局尚未形成，優(yōu)勢(shì)不明顯，為充分競(jìng)爭(zhēng)行業(yè)，各品牌均有機(jī)會(huì)力爭(zhēng)上游。但是相關(guān)企業(yè)還應(yīng)“冷靜”下來(lái)激活“菌”動(dòng)力，提高“菌”存活率。

　　新式茶飲

　　隨著茶π、meco果汁茶等產(chǎn)品上市并走俏，茶飲料又引起行業(yè)的廣泛關(guān)注。近日，銀鷺推出一款無(wú)糖茶飲料——“山云茶畫”，統(tǒng)一今年推出無(wú)糖茶新品——茶霸，以及青梅綠茶，伊利旗下風(fēng)味奶品牌“味可滋”推出果汁茶飲料，雀巢推出茶飲新品雀巢茶萃，盼盼冫冫水果茶，可口可樂(lè)又推出了一款檸檬茶飲料......

　　茶飲料發(fā)展二十余年，從高峰到低谷，如今，又釋放了新的活力。隨著企業(yè)不斷推陳出新，也是讓即飲茶市場(chǎng)保持活力同時(shí)驅(qū)動(dòng)增長(zhǎng)的另一重要因素。近些年，隨著健康飲食觀念的增強(qiáng)，以及消費(fèi)市場(chǎng)年輕化、多樣化，果茶、檸檬茶、無(wú)糖茶、杯裝茶等細(xì)分新式茶飲逐漸崛起，并增長(zhǎng)迅猛。

　　即飲飲料

　　近日，江中食療推出即飲新品——越光米稀。越光米稀主打“養(yǎng)胃”，低卡代餐，藥食同源更為滋補(bǔ)。目前，越光米稀已經(jīng)上市，在電商和線下渠道中均有銷售，同時(shí)借助直播等創(chuàng)新方式，進(jìn)行市場(chǎng)推廣，這意味著，江中食療未來(lái)或?qū)⒋蠓秶M(jìn)軍飲品產(chǎn)業(yè)。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，進(jìn)入千億級(jí)飲料市場(chǎng)的江中食療，將會(huì)直接與飲料行業(yè)巨頭搶食。未來(lái)，江中食療依靠“養(yǎng)胃”產(chǎn)品能否繼續(xù)“吃香”，抓住細(xì)分市場(chǎng)紅利，還需時(shí)間檢驗(yàn)。

　　早餐豆奶

　　全國(guó)各地的早餐口味各有千秋，散落到各地經(jīng)久不變的莫過(guò)于包子、豆?jié){、油條。而豆?jié){作為國(guó)人的傳統(tǒng)飲品，占據(jù)了大部分的早餐天地。近日，作為九陽(yáng)豆?jié){磨豆匠家族中的新成員，新款早餐豆奶順勢(shì)而發(fā)。

　　據(jù)相關(guān)人員介紹，新款早餐豆奶采用全豆精細(xì)研磨技術(shù)，通過(guò)先進(jìn)的研磨機(jī)，使得營(yíng)養(yǎng)釋放更充分。另外，采用微壓高溫蒸煮，均質(zhì)細(xì)化工藝，大分子變“小顆粒”，使得口感更加順滑，營(yíng)養(yǎng)好吸收。此外，還利用UHT滅菌技術(shù)，采用無(wú)菌灌裝，鎖住豆奶鮮香，杜絕安全隱患。

　　小編結(jié)語(yǔ)：近年來(lái)，大健康概念成為主流消費(fèi)趨勢(shì)，消費(fèi)者對(duì)于高含糖量、高熱量飲料的偏好度持續(xù)走低，而與之相對(duì)的是天然、低糖、無(wú)糖、健康等飲品逐漸受到消費(fèi)者的喜愛，特別是新生代消費(fèi)群體。近期，健康新飲品不斷推出，但大單品都有較長(zhǎng)的生命周期，到底誰(shuí)能在新品市場(chǎng)“賽道”上搶跑成功，在“戰(zhàn)場(chǎng)”廝殺中勝出，讓我們拭目以待吧！

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