當(dāng)前位置：食品機械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 市場分析

營養(yǎng)健康消費需求提升藜麥“七十二變”疊加品質(zhì)升級帶來新體驗

2021-12-27 10:24:21 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Jason 閱讀量：11342

　　精白亮的糧食更安全營養(yǎng)？實際答案或許并非如此，糧食經(jīng)過度加工后所含的營養(yǎng)物質(zhì)往往也會被帶走，可食用性大打折扣。隨著近年來人們對糧食加工的認識加深以及健康意識提升，市場端的糧食消費在品類、種類上都更加注重選擇，以藜麥為代表的粗糧愈發(fā)受到消費者青睞，藜麥米適度加工與深加工產(chǎn)業(yè)鏈延伸成為亮麗風(fēng)景線。

　　藜麥產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展

　　藜麥，又稱南美藜、印第安麥、藜谷、金谷子、灰米，是一種原產(chǎn)于南美洲的糧食種類。因具有高營養(yǎng)高蛋白、低脂肪低熱量等營養(yǎng)屬性，調(diào)節(jié)免疫、增強機體功能、降低膽固醇等功效，近年來有著“超級谷物”美譽的藜麥市場需求進一步釋放，帶動上中下游產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展。

　　如今在我國西藏、青海、甘肅、四川、山西等高海拔地區(qū)，耐寒、耐干旱、耐鹽堿的藜麥有著廣泛種植，有關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示在年增長近30%之下2020年我國藜麥種植面積達到20萬畝，成為助力地方脫貧攻堅的重要產(chǎn)業(yè)。為了滿足日益增長提升的物質(zhì)需求和大好消費前景，藜麥加工也不斷向兩個大方向縱深發(fā)展。

　　藜麥米加工適度化

　　近年來，糧食消費的主要爭議集中在精細糧食是否更健康營養(yǎng)中，無論是人們熟知的米面糧食，還是藜麥、豆類雜糧等市場“新寵”都面臨著此類考驗。在業(yè)內(nèi)專家多次提出精細糧食并非更好，且在我國大力提倡糧食適度加工的背景下，諸如藜麥米的興起還更需從加工端進行切入。

　　當(dāng)下，用于糧食加工的去石機、脫粒機、分選機等設(shè)備在性能上已經(jīng)比較成熟，藜麥米自動化生產(chǎn)線已經(jīng)能夠很好地服務(wù)加工端。而筆者也注意到，相較于讓粗糧更加精細化，山西一藜麥生產(chǎn)廠選擇對加工的“度”進行把控，以常態(tài)化的五道工序和對糧食機械的精度控制確保經(jīng)過層層洗禮后的藜麥米不失本色。面向藜麥需要去除有微毒的皂苷這一環(huán)節(jié)，該工廠還加強技術(shù)研發(fā)，以集清洗、烘干于一體的流水線去除皂苷，并降低對藜麥胚芽的損傷。

　　藜麥深加工多元化

　　非但如此，隨著消費端營養(yǎng)保健需求提升，藜麥還在相對平常的藜麥米加工之下，延伸出藜麥餅干、藜麥茶、藜麥面條、藜麥谷物棒、藜麥代餐粉、藜麥牛奶、藜麥白蘭地等多樣化產(chǎn)品。在產(chǎn)業(yè)鏈的延長中，通過產(chǎn)學(xué)研合作推動生產(chǎn)技術(shù)升級，利用現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)施打造新品等都十分搶眼。

　　據(jù)悉，今年年初青海“藜麥代餐粉的研究與開發(fā)項目”就在藜麥微膠囊和超微粉碎技術(shù)加工取得不錯突破，產(chǎn)出的藜麥代餐食品在口感、品質(zhì)上均有所提升。另外，諸如光明等乳企還利用現(xiàn)有的乳制品加工生產(chǎn)線，將帶有健康標簽的藜麥融合到低溫乳制品生產(chǎn)中，有嚼勁的乳制品為人們帶來舌尖上的新體驗。

　　結(jié)語：近些年，健康營養(yǎng)已經(jīng)成為食品消費中備受關(guān)注的話題，疊加消費者更加追求一些“新品”，藜麥可以說占據(jù)了得天獨厚的優(yōu)勢。隨著我國藜麥消費進一步打開，處于發(fā)展中的藜麥產(chǎn)業(yè)還是要從加工端進行切入，以品質(zhì)升級迎合消費需求轉(zhuǎn)變，形成健康可持續(xù)發(fā)展。

上一篇：乳企成功登陸“元宇宙” 乳業(yè)數(shù)字化布局再添新方向？

下一篇：第三方食品檢測機構(gòu)發(fā)揮紐帶作用守護“舌尖上的安全”

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內(nèi)容的真實性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

av不卡在线一区二区三区,日本.欧美一区二区三区,亚洲激情黄色大片免费看,天堂在男人的双股之间

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

營養(yǎng)健康消費需求提升藜麥“七十二變”疊加品質(zhì)升級帶來新體驗

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

av不卡在线一区二区三区,日本.欧美一区二区三区,亚洲激情黄色大片免费看,天堂在男人的双股之间

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

營養(yǎng)健康消費需求提升 藜麥“七十二變”疊加品質(zhì)升級帶來新體驗

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

營養(yǎng)健康消費需求提升藜麥“七十二變”疊加品質(zhì)升級帶來新體驗

產(chǎn)品推薦更多+