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促進(jìn)冷庫(kù)行業(yè)健康發(fā)展：安徽下發(fā)冷鏈?zhǔn)称防鋷?kù)的兩項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)稿

2022-10-21 16:26:55 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Yolanda 閱讀量：7862

　　10月20日，安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布《冷鏈?zhǔn)称防鋷?kù)管理規(guī)范》(項(xiàng)目計(jì)劃號(hào)：2022-2-54)，《冷鏈?zhǔn)称防鋷?kù)信息規(guī)范》(項(xiàng)目計(jì)劃號(hào)：2022-2-55)征求意見(jiàn)稿。

　　《冷鏈?zhǔn)称防鋷?kù)管理規(guī)范》、《冷鏈?zhǔn)称防鋷?kù)信息規(guī)范》由中外運(yùn)物流華中有限公司牽頭成立了標(biāo)準(zhǔn)編制組。2022年6月至2022年8月，編制組赴冷鏈?zhǔn)称防鋷?kù)進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，對(duì)冷鏈?zhǔn)称防鋷?kù)的工作現(xiàn)狀、管理制度、存在問(wèn)題等進(jìn)行梳理，為接下來(lái)草案編制奠定基礎(chǔ)。10月，邀請(qǐng)標(biāo)委會(huì)專家、知名院校專家、標(biāo)準(zhǔn)化專家等組成專家小組，召開(kāi)專家討論會(huì)，討論標(biāo)準(zhǔn)初稿的內(nèi)容，并提出修改意見(jiàn)，研究并吸納專家意見(jiàn)，修改形成征求意見(jiàn)稿。

　　冷庫(kù)是用來(lái)保證食品質(zhì)量、減少食品損耗的重要工程，是當(dāng)今生鮮食品冷鏈不可或缺的重要制冷設(shè)備。然而冷庫(kù)行業(yè)在快速發(fā)展過(guò)程中，暴露出了不少問(wèn)題，如作業(yè)不規(guī)范、流程復(fù)雜、業(yè)務(wù)模式多、成本浪費(fèi)高、利潤(rùn)低、產(chǎn)品信息和相關(guān)方信息不全、信息格式多種多樣不兼容、系統(tǒng)之間信息不通、系統(tǒng)內(nèi)部信息未共享等，影響了冷庫(kù)行業(yè)的正常發(fā)展。

　　《冷鏈?zhǔn)称防鋷?kù)管理規(guī)范》規(guī)定了冷鏈?zhǔn)称防鋷?kù)的管理要求、人員要求、衛(wèi)生和防疫要求、檢驗(yàn)檢測(cè)要求、設(shè)施設(shè)備要求、疫情應(yīng)急處置要求和資料管理要求。《冷鏈?zhǔn)称防鋷?kù)信息規(guī)范》規(guī)定了冷鏈?zhǔn)称防鋷?kù)信息規(guī)范的基本要求、冷鏈?zhǔn)称废嚓P(guān)方信息、產(chǎn)品信息、環(huán)境信息、設(shè)施設(shè)備信息、冷庫(kù)信息和關(guān)鍵操作過(guò)程信息管理。兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)都適用于食品中儲(chǔ)存肉、水產(chǎn)、果蔬、預(yù)包裝冷凍冷藏食品等的流通型冷庫(kù)。

　　《冷鏈?zhǔn)称防鋷?kù)管理規(guī)范》和《冷鏈?zhǔn)称防鋷?kù)信息規(guī)范》的制定是冷庫(kù)服務(wù)行業(yè)發(fā)展的需要，是推進(jìn)食品追溯體系建設(shè)的需要，是保障冷庫(kù)服務(wù)質(zhì)量安全的需要，有助于規(guī)范冷鏈?zhǔn)称防鋷?kù)行業(yè)，促進(jìn)冷庫(kù)行業(yè)健康發(fā)展。

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　　《冷鏈?zhǔn)称防鋷?kù)管理規(guī)范》征求意見(jiàn)稿.doc

　　《冷鏈?zhǔn)称防鋷?kù)管理規(guī)范》編制說(shuō)明.docx

　　《冷鏈?zhǔn)称防鋷?kù)管理規(guī)范》征求意見(jiàn)反饋表.doc

　　《冷鏈?zhǔn)称防鋷?kù)信息規(guī)范》征求意見(jiàn)稿.doc

　　《冷鏈?zhǔn)称防鋷?kù)信息規(guī)范》編制說(shuō)明.docx

　　《冷鏈?zhǔn)称防鋷?kù)信息規(guī)范》征求意見(jiàn)反饋表.doc

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