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《食用酵素》團體標準通過立項審核

2022-11-16 10:58:03 來源：中國食品報編輯：朱美喬閱讀量：6309

　　為進一步完善酵素標準體系建設(shè)，有助于夯實酵素產(chǎn)品創(chuàng)新的基礎(chǔ)，更好地推動酵素行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，日前，中國保健協(xié)會組織召開線上《食用酵素》團體標準立項審核論證會。該團體標準由中國保健協(xié)會酵素產(chǎn)業(yè)分會、廣東新寶堂生物科技有限公司發(fā)起。

　　國家市場監(jiān)督管理總局特殊食品司稽查專員張晉京、國家衛(wèi)健委食品安全標準與監(jiān)測評估司原副司長張志強、中國科學(xué)院微生物研究所教授朱寶利、中國保健協(xié)會副理事長周邦勇、中國保健協(xié)會酵素產(chǎn)業(yè)分會會長吳英慧、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長段盛林等行業(yè)專家、企業(yè)代表參加此次會議。

　　經(jīng)過前期調(diào)研和征求立項意見等準備工作，此次會議主要邀請專家對該團體標準具體內(nèi)容進行立項審查。發(fā)起單位代表介紹了該團體標準的立項技術(shù)背景、可行性分析、涉及的范圍以及團體標準擬定框架草稿內(nèi)容。與會專家聽取了申請情況，對該團體標準立項可行性、擬定框架草稿內(nèi)容等進行了質(zhì)詢和研究，并提出以下幾點建議，一是繼續(xù)開展調(diào)查研究，調(diào)研酵素產(chǎn)品存在的主要食品安全問題、質(zhì)量問題，提出解決方案，同時調(diào)研國際相關(guān)產(chǎn)品標準情況等；二是團體標準中需明確酵素定義；三是團體標準制定需有核心創(chuàng)新點，可綜合考慮安全性、生物毒素、相應(yīng)植物功能指標等要求；四是團體標準名稱暫用，綜合調(diào)研后再進行修改確定。

　　該團體標準立項符合市場發(fā)展需求，對于規(guī)范酵素企業(yè)的生產(chǎn)行為，提高產(chǎn)品質(zhì)量水平，規(guī)范產(chǎn)品市場秩序，促進產(chǎn)業(yè)規(guī)范發(fā)展十分有必要。與會專家一致同意團體標準立項審查，予以立項。

　　據(jù)悉，該團體標準規(guī)定了食用酵素的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。

　　《食用酵素》團體標準的制定和實施，將有助于為酵素相關(guān)標準奠定基礎(chǔ)，進一步完善酵素行業(yè)質(zhì)量安全制度體系，推動酵素行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

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