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項目推介︱瀘州352.8億元白酒項目

2025-05-28 17:22:28 來源：酒飲料技術裝備微信公眾號 閱讀量：1407

　　近期，瀘州市在第二十屆中國西部國際博覽會期間，專題推介白酒、新能源、新材料、醫(yī)藥健康、核醫(yī)療、裝備制造、綠色建材、食品加工、電子信息、數(shù)字經濟、商貿文旅等項目94個，投資總額2064.8億元。白酒項目13個，投資352.8億元。其中包括投資120億元的茅溪天龍灣醬酒項目。
 
　　茅溪天龍灣醬酒項目位于四川省古藺縣茅溪鎮(zhèn)天富村，占地面積約1600畝，釀造制曲區(qū)1200畝、儲酒和配套區(qū)400畝。達產后，預計年銷售收入100億元，利潤30億元。
 
　　建設智能釀造車間36棟，預計面積20.3萬平方米，可容納窖池3600口，年產能3萬噸。陶壇儲酒庫20萬平方米，預計儲酒15萬噸。結合地形建設制曲車間7棟，預計1.9萬平方米，年制曲7萬噸。曲藥庫房4棟，建筑面積11萬平方米，儲存能力11萬噸。灌裝車間10萬平方米，灌裝線4條，能力5萬噸。辦公樓和宿舍樓約8萬平方米，可容納10000人辦公、生活。
 
　　項目所在地平均海拔約565米，距茅臺集團中華廠區(qū)1公里，隔赤水河相望，同屬一個小區(qū)域生態(tài)氣候圈。項目區(qū)域內冬暖、夏熱、少雨、少風，與茅臺產區(qū)基本相同。地層由沉積巖組成，為紫紅色礫巖、細砂巖夾紅色含礫土巖，質地砂性或粘性，排水能力強。有機質含量1.5%左右，富含多種對人體有益的礦物質和微量元素。
 
　　規(guī)劃取水口為鹽井河(丹桂鎮(zhèn)金龍村)，水質為Ⅱ類，是赤水河一級支流，與茅臺取水口(小河口段)僅相距約4.5公里。
 
　　項目位于赤水河左岸，系長江上游珍稀特有魚類國家級保護區(qū)赤水河段核心區(qū)，根據(jù)《中華人民共和國自然保護區(qū)條例》，不能在赤水河設置排污口。園區(qū)已規(guī)劃新建1座污水處理廠，選址在茅溪鎮(zhèn)古家溝，占地面積164畝，日處理能力1萬噸，達標后排入鹽井河。
 
　　按照3萬噸產能，五年周期計算，本項目整體總投資約120億元。
 
　　前期許可辦理費用約310萬元。其中節(jié)能審查編制費用10萬元；取水許可審批、水土保持方案、洪水影響評價編制300萬元。
 
　　土地征拆費用，預計9億元。
 
　　基建費預計28.5億元。其中醬酒釀造區(qū)制酒車間、制曲車間、曲庫，建筑面積33萬平方米，金額約16.5億元；陶壇儲酒區(qū)20萬平方米，7億元；灌裝車間10萬平方米，3億元；生活配套區(qū)8萬平方米，2億元。
 
　　要素配套費用約6000萬元。其中供水工程1000萬元；電力建設1000萬元；內部交通建設4000萬元。
 
　　智能化釀造設備費用約34.1億元。
 
　　生產投入費用約36億元。2026年全面建成，每噸產能需5.5萬元計算，2026年至2028年每年均投入約12億元。
 
　　每噸優(yōu)質醬香酒成本約5.5萬元。其中，原料、包裝成本約2.5萬元(本地糯紅高粱、小麥等)。
 
　　能耗成本約8000元(水、電、氣等)。
 
　　維修折舊及資產攤銷約3000元。
 
　　管理費用約1.6萬元(工資、福利及其他管理費用)。
 
　　其他費用：約3000元/噸。
 
　　營銷及品牌投入費用10億元。其中2025年1億元、2026年2億元、2027年3億元、2028年4億元。
 
　　參照國臺標準，可布局窖池3600口，每口窖池投糧15噸，全面建成后，每年需高粱5.4萬噸，需在古藺及周邊地區(qū)配套建設有機高粱基地14萬畝。
 
　　人才需求：國家級釀酒師4名，國家級勾調師4名，國家級品酒師4名，專業(yè)技術骨干團隊人才28名，專業(yè)技術骨干工人80名，技術工人268名，一般工人8000名，營銷人才1000名，以上各類人才需求合計約9400名。
 
　　生產工藝總結為“12987”，即：一年一個生產周期，兩次投糧、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。每100斤高粱產酒約50斤，每輪次取酒大約為：2.5%、4.5%、8.5%、10.5%、10%、8%、5.5%，3—6輪次酒體口感醇厚、醬味突出，1、2、7輪次酒體口感酸澀，略有焦糊味，但不屬于劣質酒，是勾調成品酒必備，故項目優(yōu)質酒出酒率在90%以上。綜合釀酒專家和營銷專家意見，建議引入有實力企業(yè)成功進行品牌打造和營銷策劃，以發(fā)展中高端白酒為主。
 
　　根據(jù)儲存時間、勾調酒年份等因素，其中面向高端客戶群體的酒占比40%，面向中端客戶群體的酒占比40%，剩下20%的酒做循環(huán)儲存。
 
　　建成后，收入從第五年開始計算(產能相對穩(wěn)定，同時儲存達3年以上)，按均價約100萬元/KL計算，價值約300億元。

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