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休閑食品加工設(shè)備
香腸灌腸機(jī)的優(yōu)勢(shì)有哪些？2022/3/15
香腸灌腸機(jī)采用活塞式液壓驅(qū)動(dòng)，調(diào)準(zhǔn)工作壓力后在液壓缸的作用下，使筒內(nèi)的物料產(chǎn)生壓力后將料擠出，適用物料范圍較廣。能灌制大、中、小各種規(guī)格的腸制品，適用于動(dòng)物腸衣、蛋白腸衣、塑料腸衣的灌制，尤其對(duì)較干的...
鹽水注射機(jī)的功能及特性2022/3/15
鹽水注射機(jī)可將鹽水、大豆蛋白、淀粉、脂肪等輔料均勻的注入肉中，充分的滲透、腌漬，疏松肌肉的結(jié)構(gòu)組織，使肉塊的肉質(zhì)嫩化、松軟，提高肉制品的口味，增加肉制品的出品率。本產(chǎn)品適用于豬肉、牛肉、羊肉、魚(yú)肉、雞...
冷風(fēng)干燥機(jī)與熱風(fēng)干燥機(jī)的不同之處2021/12/24
冷風(fēng)干燥機(jī)采用的是利用熱泵干燥技術(shù)在保溫密閉式的庫(kù)房?jī)?nèi)用高效率的風(fēng)機(jī)強(qiáng)制循環(huán)通風(fēng)，不排濕，只排水，不需要消耗任何的燃料。1度電可脫4公斤水，烘干的效果比普通熱泵干燥機(jī)在技術(shù)上有很大的提升，不但高效節(jié)能...
螺旋速凍機(jī)相較于隧道式速凍機(jī)其優(yōu)勢(shì)是什么？2021/12/24
速凍機(jī)是一種能夠在短時(shí)間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的高效率的凍結(jié)設(shè)備，把速凍的物品中心溫度達(dá)到-18°，以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)成分不流失，品相不變色澤晶透。隧道式速凍機(jī)是一種結(jié)構(gòu)較為簡(jiǎn)單的高效速凍裝置，適用于面點(diǎn)、調(diào)理食品、...
冷凍干燥技術(shù)在化學(xué)工業(yè)、生物制品、食品等領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用2021/11/11
凍干機(jī)簡(jiǎn)稱凍干，又稱升華干燥，是將含水物料預(yù)先凍結(jié)，然后使之在真空狀態(tài)下升華的一種方法。經(jīng)冷凍干燥的物品，原有的生物、化學(xué)特性基本不變，易于*保存，加水后能恢復(fù)到凍干前的形態(tài)，并且能保持其原有的生化特...
凍干機(jī)在凍干過(guò)程中真空度和溫度的關(guān)系2021/9/16
冷凍干燥是指通過(guò)升華從凍結(jié)的生物產(chǎn)品中去除水分或其他溶劑的過(guò)程。升華指的是溶劑，比如水，像干冰一樣，不經(jīng)過(guò)液態(tài)，從固態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài)的過(guò)程。冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱作凍干物（lyophilizer），該過(guò)程...
全自動(dòng)絞肉機(jī)的優(yōu)點(diǎn)是什么？2021/9/16
全自動(dòng)絞肉機(jī)可以直接絞切未解凍的原料肉，因?yàn)闊o(wú)需解凍，所以保留了肉的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分，不損壞肉的纖維組織，能夠延長(zhǎng)產(chǎn)品的貨架期，是肉制品生產(chǎn)行業(yè)中通用性高使用范圍廣的一種肉食加工設(shè)備，適用于香腸、火腿...
鋼帶式隧道速凍機(jī)與網(wǎng)帶式速凍機(jī)的區(qū)別是什么？2021/8/6
隧道式速凍機(jī)是專門(mén)為食品、化工、工業(yè)行業(yè)快速冷卻的設(shè)備，是物料通過(guò)隧道生產(chǎn)線達(dá)到縮小時(shí)間、空間的的理想設(shè)備，是現(xiàn)代工業(yè)自動(dòng)化生產(chǎn)線*的冷卻設(shè)備。適用于水產(chǎn)品（蝦、魚(yú)片、魷魚(yú)、扇貝）及各種冷凍食品（水餃...
全自動(dòng)鹽水注射機(jī)的特點(diǎn)是什么？2021/8/6
全自動(dòng)鹽水注射機(jī)根據(jù)不同工藝要求，調(diào)整步進(jìn)速度，步進(jìn)距離，壓肉板間隙及注射壓力，將鹽水及輔料配置的腌漬劑定量，均勻，連續(xù)的注入肉中，縮短腌漬的時(shí)間，而且提升了肉制品的口味和出品率，達(dá)到理想的注射效果。...
真空冷凍干燥機(jī)的凍干過(guò)程的三個(gè)階段介紹2021/7/5
真空冷凍干燥機(jī)利用升華的原理使物料脫水的一種低溫干燥設(shè)備，也稱為真空冷凍干燥機(jī)。真空凍干機(jī)的過(guò)程一般分為四段溫度，比如玫瑰花和藥材凍干為低溫-10°C、5°C或高溫10°C、30°C四個(gè)階段，低溫度可...
真空凍干機(jī)的原理及特點(diǎn)2021/7/5
凍干是從凍結(jié)的物料產(chǎn)品中去除水分的過(guò)程，凍干分為真空冷凍干燥和常壓冷凍干燥二種，由于一些條件限制目前采用的是真空冷凍干燥。凍干目的是保留產(chǎn)品的完整的生物和化學(xué)結(jié)構(gòu)及其活性。真空凍干機(jī)是針對(duì)目前現(xiàn)有的常...
翻轉(zhuǎn)式風(fēng)干機(jī)的工作原理及特點(diǎn)是什么？2021/5/26
翻轉(zhuǎn)式風(fēng)干機(jī)的工作原理：適用于滅菌后的高低溫肉制品、蔬菜制品等軟包裝產(chǎn)品滅菌后的除水工作，亦適用于蔬菜清洗后表面水的去除。通過(guò)多次翻轉(zhuǎn)瀝水，及上部高壓強(qiáng)冷風(fēng)吹，使軟包裝*達(dá)到表面水珠吹干的效果(袋面皺...
水果翻轉(zhuǎn)式風(fēng)干機(jī)的使用注意事項(xiàng)2021/5/26
水果翻轉(zhuǎn)式風(fēng)干機(jī)本機(jī)主要應(yīng)用于軟包裝表面水分的吹干，適合于水煮菜，調(diào)味菜，醬類，鹵肉，鹵蛋等采用塑料包裝的食品，經(jīng)過(guò)高溫(低溫)殺菌、冷卻后，用本機(jī)將包裝袋表面水分吹干，以便迅速裝箱入庫(kù)。采用大風(fēng)量低...
變頻調(diào)速打漿機(jī)的工作原理2021/2/2
變頻調(diào)速打漿機(jī)是肉丸、貢丸、魚(yú)丸、中國(guó)臺(tái)灣烤腸等多種肉制品(特別為中高檔產(chǎn)品)的主要打漿設(shè)備，其產(chǎn)品的口感效果、組織結(jié)構(gòu)、成本控制等技術(shù)環(huán)節(jié)均在于打漿機(jī)的選用，在打漿升降過(guò)程中穩(wěn)定性好，打漿速度快，機(jī)...
牛肉鹽水注射機(jī)的優(yōu)點(diǎn)是什么？2021/2/2
以下是介紹牛肉鹽水注射機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：1.本機(jī)可將鹽水機(jī)鋪料配置的的腌漬劑均勻的注射到肉塊中，使肉質(zhì)嫩化、松軟、不僅縮短了腌漬時(shí)間，而且大大提高了肉制品的口味及出品率，可根據(jù)不同工藝要求調(diào)整步進(jìn)速度，步進(jìn)距...
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