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一 滾揉機性能簡介

河北真空滾揉機|眾康真空滾揉機|重慶真空滾揉機 質(zhì)量雙優(yōu)該機采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉，當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動時肉塊導(dǎo)板導(dǎo)向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，成品出率高的目的。

二 工作原理

   河北真空滾揉機|眾康真空滾揉機|重慶真空滾揉機 質(zhì)量雙優(yōu) 真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒上下翻動，相互撞擊，摔打，達(dá)到按摩、腌漬作用，可以使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力，及產(chǎn)品的彈性：本機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹、縮小的往復(fù)運動，改善了肉組織結(jié)構(gòu)提高了切面效果，增加了出品率，可以增強保水性，整機使用不銹鋼制造，

結(jié)構(gòu)緊湊滾筒兩端采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，大的滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L肉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率高。

• 真空滾揉機特點：

1. 可設(shè)定滾揉總時間
2. 可設(shè)定間歇滾揉時間
3. 真空狀態(tài)滾揉工作
4. 滾揉機自動正傳、間歇、放氣、抽真空。
5. 反轉(zhuǎn)滾揉；正傳出料
6. 連續(xù)滾揉
7. 間歇滾揉
8. 增強肉的結(jié)著力、增強產(chǎn)品彈性
9. 改善制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎