江蘇全自動(dòng)潛行式鍋包肉浸漿機(jī) 產(chǎn)品上漿是指用淀粉和雞蛋清包裹原材料以保留其水份使其滑嫩，多用于滑炒。在切好的原料下鍋之前，給其表面掛上一層漿或糊之類的保護(hù)膜，這一處理過程叫上漿或掛糊（稀者為漿，稠者為糊），為產(chǎn)品附著不一樣的口感，佳特鍋包肉裹漿機(jī)是采用仿人工裹涂操作的，采用網(wǎng)帶式裹漿操作可以實(shí)現(xiàn)連續(xù)化、自動(dòng)化裹涂生產(chǎn)同時(shí)還有利于連接不同的生產(chǎn)線使用，如裹粉機(jī)、油炸機(jī)等等都可以連接該款上漿機(jī)使用，連接方面簡單不浪費(fèi)原料。

    江蘇全自動(dòng)潛行式鍋包肉浸漿機(jī) 為什么許多產(chǎn)品要進(jìn)行裹漿操作呢一是經(jīng)過裹漿后可以保持原料中的水分和鮮味，還管是油炸還是炒制出來的美食都具有外焦里嫩的特點(diǎn)二是能保持原料不碎不爛，增加菜肴形與色的美觀，三是能保持產(chǎn)品的營養(yǎng)成分，使?fàn)I養(yǎng)少受損失，上漿是一項(xiàng)非常需要技術(shù)的工序，上漿均勻才能使產(chǎn)品吃起來更加美食，所以佳特鍋包肉裹漿機(jī)可*替代人工進(jìn)行裹涂，機(jī)械化控制可以使產(chǎn)品裹漿更加的速度且均勻。

    鍋包肉裹漿機(jī)適用于粘稠度比較稀掛糊比較薄的產(chǎn)品的掛糊，另一種是浸漿機(jī)，浸漿機(jī)適用于粘稠度高的或者是掛糊比較厚的產(chǎn)品使用，客戶根據(jù)自己的產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝要求而定。浸漿機(jī)設(shè)備材質(zhì)全部采用304不銹鋼制作而成，耐腐蝕性高，通過上下網(wǎng)帶夾持，使產(chǎn)品浸入漿液中，從而使產(chǎn)品表面均勻涂漿在雞肉、牛肉、 豬肉、魚蝦等海鮮產(chǎn)品上，適用于重組類、禽肉、海鮮、蔬菜等制品。適用于上面包屑及上粉前的工序。

    鍋包肉裹漿設(shè)計(jì)一種蛟龍循環(huán)系統(tǒng)，可以有效防止?jié){液的沉淀，下面有網(wǎng)帶輸送，拖著漿液來回流動(dòng)，邊上還有一個(gè)蛟龍系統(tǒng)，可以將漿液利用泵抽到上部，然后再注入到漿液槽里，通過這種上下底部的來回流動(dòng)有效的防止了漿液的沉淀，而且鍋包肉上漿掛糊效果很好，佳特鍋包肉裹漿機(jī)的漿液使用平液泵對漿液輸送剪切小，對漿液的粘度破壞程度小，調(diào)整方便，可靠。豬肉條裹漿機(jī)采用歐標(biāo)電器件穩(wěn)定耐用。整機(jī)采用不銹鋼制造,設(shè)計(jì)新穎，結(jié)構(gòu)合理，性能可靠安全。

鍋包肉裹漿機(jī)的注意事項(xiàng)：
1.設(shè)備要放在水平地面上，帶輪的設(shè)備需要把腳輪的剎車打開，防止設(shè)備滑動(dòng)。 
2.按設(shè)備額定電壓接好電源。 
3.設(shè)備操作時(shí)，切勿把手伸進(jìn)設(shè)備內(nèi)部。 
4.設(shè)備工作完畢后，一定要線切斷電源，才能對機(jī)器進(jìn)行拆洗。 
5.電路部分不能沖洗，拆洗時(shí)一定要注意部件刮傷手臂。

鍋包肉裹漿機(jī)的特點(diǎn)：
1.產(chǎn)品由上下網(wǎng)帶夾附，*浸入漿液內(nèi)充分裹漿；
2.上下網(wǎng)帶間距可調(diào)整；
3.即使粘稠度高的漿液，也能保證順利裹附；
4.通過調(diào)節(jié)風(fēng)機(jī)控制產(chǎn)品的裹漿量；
5.傳送帶傳輸速度由變頻器控制，無級調(diào)速；
6.全部采用不銹鋼材質(zhì)，耐腐蝕，無需專用工具便可簡單拆卸，*清洗。

    鍋包肉裹漿專用全自動(dòng)上漿機(jī)仿人工裹涂 漿和糊的“濃度”不一樣，漿比較稀薄，糊比較濃稠。上漿和掛糊產(chǎn)生的“效果”不一樣。上漿后的原料成菜后，質(zhì)感細(xì)嫩滑爽，有光澤；而掛糊后的原料成菜后，酥脆或外酥內(nèi)嫩。漿和掛糊適應(yīng)的“范圍”不一樣。掛糊一般適宜于原料體積較大，且常用于炸制的菜肴；上漿一般適宜于原料體積較小，且用于爆、炒、熘等烹調(diào)方法的菜肴，所以上漿或掛糊所使用的設(shè)備是不同的，如果你需要上漿可完成上漿機(jī)如需要掛糊可選擇浸漿機(jī)，不同的上漿設(shè)備滿足不同的生產(chǎn)工藝要求。