當(dāng)前位置：食品機械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 市場分析

凈菜加工業(yè)興起相關(guān)設(shè)備如何實現(xiàn)“彎道超車”？

2019-07-04 08:59:44 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：11416

　　近幾年，一種從田間地頭直達餐桌的新型產(chǎn)業(yè)——凈菜，正在悄然興起。相比于傳統(tǒng)蔬菜而言，凈菜省去了清洗、切分等環(huán)節(jié)，極大地方便了烹飪和食用。如今，凈菜越來越受到大中型城市年輕人的青睞，市場份額不斷提升，這也給我國凈菜加工設(shè)備市場帶來了挑戰(zhàn)。

　　凈菜加工起源于20世紀(jì)50年代的美國，隨后在歐洲、日本等發(fā)達國家迅速發(fā)展。到20世紀(jì)末，日本市場的凈菜率幾乎達到了100%，英國的凈菜加工率則達到了蔬菜銷售總額的85%左右。而我國的凈菜加工行業(yè)起步于上世紀(jì)90年代，雖然發(fā)展腳步快，但與國外相比還有較大差距，行業(yè)科技水平仍需進一步提高。

　　據(jù)了解，目前掣肘我國凈菜加工行業(yè)發(fā)展的原因之一，是國內(nèi)的大部分凈菜加工設(shè)備以及技術(shù)都由從國外引進，國內(nèi)擁有技術(shù)的凈菜加工設(shè)備極少。中餐制作與西餐制作的方法差異非常大。西餐中涉及蔬菜的蔬菜種類較少，對蔬菜的的加工處理也比較簡單。而中餐涉及的蔬菜種類極多，對于不同蔬菜的處理要求也各不相同。

　　這一差異導(dǎo)致了上的標(biāo)準(zhǔn)化凈菜加工設(shè)備并不能滿足我國的凈菜市場需求，我國凈菜加工市場亟需更貼合國內(nèi)餐飲制作的凈菜加工設(shè)備。但目前，我國部分設(shè)備制造商并不注重創(chuàng)新，一味模仿國外設(shè)備，導(dǎo)致我國凈菜加工設(shè)備市場競爭力低下。要想提升自己的市場份額，相關(guān)設(shè)備制造企業(yè)還應(yīng)從核心部件質(zhì)量、組裝精密度等角度出發(fā)進行創(chuàng)新，加大技術(shù)的研發(fā)力度，滿足國內(nèi)凈菜多樣化生產(chǎn)需求。

　　除此之外，食品安全也是凈菜加工設(shè)備制造業(yè)應(yīng)該重視的問題。食品安全是凈菜行業(yè)的立足之本，尤其是現(xiàn)下食品安全問題頻發(fā)，消費市場對食品安全問題的關(guān)注度也越來越高。那么，凈菜加工設(shè)備該從哪幾個方面入手加強食品安全問題防范呢？

　　首先要提升設(shè)備的自動化水平。提升設(shè)備的自動化水平就意味著能在一定程度上降低人工參與程度，自然也能降低人工帶來的食品安全風(fēng)險。其次，提升設(shè)備智能化水平，使用數(shù)據(jù)化管理體系管理凈菜生產(chǎn)線。數(shù)據(jù)溯源能極大地提高生產(chǎn)過程中的監(jiān)管能力，減少生產(chǎn)過程中的不穩(wěn)定因素。

　　為了進一步促進凈菜加工設(shè)備行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，中國食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會果蔬保鮮加工機械分會聯(lián)合六家單位起草制定了《凈菜加工設(shè)備》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并于去年開始實施。該標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了凈菜加工設(shè)備的定義、型號、參數(shù)、技術(shù)要求等等，具有較強的普適性。凈菜加工設(shè)備在生產(chǎn)設(shè)備時，也可參考該行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進行規(guī)范生產(chǎn)。

　　凈菜憑借其新鮮、方便等優(yōu)勢受到了許多年輕消費者的歡迎，市場需求正在不斷擴大。凈菜加工設(shè)備市場在迎來發(fā)展機遇的同時也面臨著發(fā)展困境。對此，相關(guān)設(shè)備制造企業(yè)要市場定位，在升級技術(shù)的基礎(chǔ)上研發(fā)貼合國內(nèi)餐飲需求的凈菜加工設(shè)備，并通過提升設(shè)備的自動化、智能化水平，保障凈菜加工安全。

上一篇：“共線生產(chǎn)”優(yōu)勢顯現(xiàn) CIP清洗除味、不“串味”

下一篇：羊乳加工設(shè)備迎來發(fā)展浪潮技術(shù)創(chuàng)新是核心推力

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內(nèi)容的真實性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

av不卡在线一区二区三区,日本.欧美一区二区三区,亚洲激情黄色大片免费看,天堂在男人的双股之间

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

凈菜加工業(yè)興起相關(guān)設(shè)備如何實現(xiàn)“彎道超車”？

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

av不卡在线一区二区三区,日本.欧美一区二区三区,亚洲激情黄色大片免费看,天堂在男人的双股之间

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

凈菜加工業(yè)興起 相關(guān)設(shè)備如何實現(xiàn)“彎道超車”？

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

凈菜加工業(yè)興起相關(guān)設(shè)備如何實現(xiàn)“彎道超車”？

產(chǎn)品推薦更多+