食品機械設備網2021年10月27日行業(yè)熱點聚焦

2021-10-27 17:47:36 來源：食品機械設備網整理閱讀量：8482

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設備網小編向大家精心推薦食品機械行業(yè)今日要點內容，方便業(yè)內人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。

　　創(chuàng)新是迎合健康、營養(yǎng)消費趨勢，不斷挖掘新的需求及滿足顧客的需求。筆者獲悉，一企業(yè)對中原地區(qū)的區(qū)域美食酸湯面葉進行挖掘。通過先進科學技術驅動，推動湯面葉加工設備、工藝、配方創(chuàng)新升級，滿足顧客健康和風味口感需求的同時，實現地方美食的工業(yè)化。也有企業(yè)推出煎餃產品，通用創(chuàng)新技術與質量，保持煎餃汁水更足，肉感勁道。【閱讀全文】

　　在果酒加工設備基礎上，還要提高果酒加工工藝、技術水平，不斷提升果酒風味口感和夯實酒品至關重要。據了解，有酒企已經突破果酒生產非常大的技術壁壘，采用先進的中央控溫低溫發(fā)酵技術，可以保持水果原有果香和留住營養(yǎng)成分，再經復合發(fā)酵、低溫釀造工藝，保持濃濃果香，使得果酒的果香飽滿清淡雅致。【閱讀全文】

　　更加引入矚目山楂深加工制品則當屬山楂果汁氣泡水，果汁+氣泡的組合正契合年輕消費群體對口感的追求，山楂的健康屬性則滿足了人們的消費升級需求，分段熬煮工藝、兩次殺菌工藝與“鮮、洗、煮、浸、篩、灌”六重工藝等生產技術的應用則體現出在新市場空間中企業(yè)也致力于以好產品搶占消費份額。【閱讀全文】

　　駝奶等小眾奶剛擠出，未經任何加工的生乳中含有較多的細菌，不適合人直接飲用，因而在生產加工中駝奶殺菌不可少。駝奶殺菌工藝可采用超高溫滅菌、高溫殺菌、巴氏殺菌。前者是常用的牛奶滅菌方法，保質期長但營養(yǎng)損失嚴重。后者巴氏殺菌殺滅所有微生物，營養(yǎng)損失小，但保質期較短，不利于駝奶銷售范圍的開拓。【閱讀全文】

　　在此過程中，不僅業(yè)內加強對獼猴桃種植技術的推廣和規(guī)范化管理，獼猴桃產后分選設備的運用也將發(fā)揮機械實力，帶來多維度的高效可靠分揀，為獼猴桃鮮果標準化提供助力。此外，面向國產獼猴桃低價但大多不可即食的現狀，隨著去年以來由阿里巴巴數字農業(yè)與陜西獼猴桃專家李曉陽共同研發(fā)的國產即食獼猴桃成功上市并取得不錯成績，也將扭轉我國獼猴桃產業(yè)發(fā)展困局。【閱讀全文】

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